عمل البسبوسة السهلة

البسبوسة

تُعد الحلويات من الأطعمة المرغوبة، والمحببة، ومن أشهر أطباق الحلويات البسبوسة، وهي تُعتبر من الحلويات التقليدية الشهيرة في الوطن العربي وخاصة في مصر، ويعود أصل هذه الحلوى إلى الدولة العثمانية، ويُطلق عليها أيضاً اسم الهريسة، والنمورة، ويمكن تحضيرها بنكهات عدة، فهناك البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالزبادي، والبسبوسة باللوز، والبسبوسة بجوز الهند، والبسبوسة بالشوكولاتة، والبسبوسة بالبسكويت، وهي تُقدَّم في كافة المناسبات، وخاصة في شهر رمضان الفضيل، وهناك طرق عدة لعمل البسبوسة، وسنعرفكم في هذا المقال إلى كيفية عمل وصفتين من البسبوسة السهلة واللذيذة.

البسبوسة السهلة

المكوّنات

مكوّنات عجينة البسبوسة:

• ثلاثة كؤوس من السميد.
• كأس من لبن الزبادي.
• كأس من السكر.
• كأس من الزبدة المُذابة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

مكوّنات القطر:

• كأس من الماء.
• كأسان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• كأس من اللوز المُقشر، والمقسوم إلى نصفين للتزيين.

طريقة التحضير

• نخلط جميع مكوّنات العجينة، ثم نعجنها بيدينا جيداً، ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
• نمد العجينة في صينية، ثم نُقسمها بواسطة السكين إلى مربعات كبيرة الحجم.
• نُزين كل مربع بسبوسة بحبتين من اللوز في المنتصف.
• نترك البسبوسة ترتاح مرة ثانية لمدة عشر دقائق.
• نُسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• نُدخل البسبوسة إلى الفرن، ونتركها إلى أن يشقر لونها.

تحضير القطر:

• نضع الماء، والسكر على نار متوسطة، ونُحرك إلى أن يغلي المزيج، وبعد ذلك نُضيف عصير الليمون، ونترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
• نُطفئ النار، ثم نُضيف ماء الزهر، ونُحرك مرة واحدة.
• نترك المزيج إلى أن يبرد قليلاً، ثم نسكبه فوق البسبوسة.

بسبوسة بجوز الهند

المكوّنات

• كأسان ونصف من السميد.
• كأس من جوز الهند المبشور.
• كأس من سكر البودرة.
• نصف كأس من الدقيق.
• مئتا غرام من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• قطر جاهز.
• لوز للتزيين -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نُسخن الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة.
• نخلط كلاً من السميد، وجوز الهند، والدقيق، ولبن الزبادي، وسكر البودرة، والزبدة المذابة، وخلاصة الفانيليا جيداً، ثم ندعك المكوّنات إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• نفرد العجينة في صينية، ونُقطعها إلى مربعات.
• نُزين كل قطعة من البسبوسة بحبة من اللوز.
• نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً، ونتركها لمدة نصف ساعة.
• نُخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب القطر على وجهها، ونترك البسبوسة لتبرد.