كريمة الطبخ
تعتبر الكريمة إحدى الإضافات اللذيذة إلى الطعام، والتي تعطيه الطعم السلس والشكل المميز، كما أنّ لها نوعين النوع الأول وهو كريمة الحلويات التي لها عدّة أنواع فمنها كريمة الخفق، وكريمة الشانتيه، وكريمة الزبدة، أمّا بالنسبة للنوع الثاني فهو ما يُسمى بكريمة الطبخ التي أصبحت تدخل في الكثير من أنواع الطعام.
يمكن الحصول على كريمة الطبخ بسهولة من خلال شرائها من المحالات التجارية، أو بإعدادها في المنزل بالمقدار الذي يناسب السيدة وبالوقت الذي تريده لسهولة تحضيرها، ومكوّناتها البسيطة، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية عمل كريمة الطبخ في المنزل.
عمل كريمة الطبخ
المكوّنات:
- كأسان من الحليب الكامل الدسم.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان من الزبدة النباتية.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والنشا، والطحين، وملح الطعام، في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي.
- نخفق المكوّنات لمدّة دقيقتين.
- نضع المكوّنات في إناء على النار الخفيفة، ونحركها جيداً.
- نستمر في التحريك حتى يغلي الخليط ويتجانس، ثمّ نرفع القدر عن النار.
- نضيف القشطة إلى الإناء، ثمّ نحركه بالمضرب اليدوي.
- نضع المكوّنات مجدداً في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق، ونستخدم الكريمة في إعداد أي طبق نريده.
كريمة الطبخ بجبنة الموزاريلا
المكوّنات:
- بيضتان.
- كأس من جبنة الدهن.
- كأس من الكريم السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- كأس من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير:
- نضع المكوّنات وعاء جهاز الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكوّنات جيداً على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس وتصبح جاهزة للاستخدام.
الكريمة المخفوقة
المكوّنات:
- كأسان من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- زلال ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع زلال البيض مع الحليب والسكر، والفانيلا في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي.
- نخفق المكوّنات بسرعة عالية حتى نحصل على خليط قوامه سميك، وتصبح جاهزة للاستخدام.
القيم الغذائيّة لكريمة الطبخ
- تحتوي على سعرات حراريّة عالية.
- تحتوي على نسبة عالية من الفسفور الذي يؤمن النشاط للجسم.
- تحتوي على الكالسيوم بشكل كبير فتقوي العظام.
- تحتوي على نسبة من البروتين المفيد لجسم الإنسان.
- تحتوي على نسبة من الكاروتين.
- تحتوي على فيتامينات عديدة أهمها فيتامين أ المفيد جداً لصحة الجسم.