الفشار
الفشار، أو ما يعرف باسم الشاميّة، أو النفيش، أو الفرأخ، أو الشوش هو عبارة عن حبات الذرة الجافة المفرقعة بالحرارة نتيجة وجود القليل من الماء داخلها، ويتميّز بأنّه عشوائي الشكل، وذو لون أبيض، ويحتوي الفشار على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة مثل: الزيوت الصحيّة، وفيتامينات هـ، ب، وبعض المعادن، والألياف، ومادة البوليفينول، وهناك العديد من الطرق لتحضير وفرقعة الفشار فهناك الآلات الخاصة بإعداده، أو وضعه في قدرٍ على النار، بالإضافة إلى الكيس الورقي الذي يتمّ وضعه في الميكروويف، كما يمكن أن تُضاف العديد من النكهات والصلصات لهذا الطبق أهمها الزبدة، والعسل، والكراميل، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير الفشار بالميكروويف.
الفشار بالميكروويف
المكوّنات:
- ربع كوب من الذرة الجافة.
- كيس ورقي.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع حبات الذرة الجافة في الكيس الورقي.
- نطوي الكيس من الأمام عدّة طيات حتّى يتمّ إغلاقه جيّداً، وذلك لحفظ البخار الساخن في داخله.
- نضع كيس الذرة في الميكروويف، ونتركه مدّة دقيقتين حتّى تتفرقع الحبات.
- نخرج الفشار ونضعه في طبق التقديم ونره بالملح.
الفشار والماء بالميكروويف
المكوّنات:
- خمس ملاعق كبيرة من الذرة اليابسة.
- عشر ملاعق صغيرة من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع الذرة اليابسة في طبق البايركس.
- نضيف الماء إلى حبات الذرة.
- ننكه بالملح، ونحركها جيّد.
- نغلف الطبق بالنايلون الخاص بالمطبخ، ونحرص على ثقبه بسكين حاد.
- ندخل طبق الذرة إلى الميكروويف، ونتركه لعدّة دقائق حتّى تتفرقع حبات الذرة.
الفشار والزيت في الميكروويف
المكوّنات:
- خمس ملاعق كبيرة من الذرة الجافة.
- ملعقتان صغيرتان من السمن أو الزيت، أو الزبدة.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- نضع الذرة الجافة في وعاء البايركس.
- نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من السمن أو الزيت أو الزيدة مع حبات الذرة.
- ننكه بالملح بكمية كافية.
- نحرك المكوّنات جيّد، ثمّ نغطي الوعاء بغطاء مثقب، والذي يمكن الحصول عليه من محلات الدوات المنزليّة.
- ندخل الوعاء إلى الميكروويف، ونضبط الوقت مدّة ثلاث دقائق حتّى تنتفش حبات الذرة.
- نخرج الوعاء ونقدمه مباشرةً
فشار بالملح
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الذرة الجافة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- ملح طعام.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة.
- نضيف الذرة الجافة إلى الزيت الساخن.
- نغطي القدر حتى تتفرقع حبات الذرة.
- نضع الفشار في طبق، ونرشه بالملح.