طريقة ومكوّنات دونات سهلة
تعدّ الدونات من الحلويات المقليّة المحلاة بالشوكلاتة، أو المربّى، أو السكر، وغيرها من النكهات المتعدّدة، وتمتاز هذه الحلوى بشكلها الدائري المجوف، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كلّ من: الدونات بالسكر البودرة، والدونات العادية، والدونات المغلّفة بالشوكلاتة السوداء، والشوكلاتة البيضاء.
الدونات بالسكر البودرة
المكوّنات:
- بيضة.
- أربع كؤوس من الطحين.
- كأس ونصف الكأس من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع من الزبدة السائلة.
- نصف كأس من بودرة السكر.
- رشة ملح.
- خمسة وعشرون غراماً من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً، ونخلط فيه جيداً كل من الملح، والطحين، والزبدة.
- نضيف السكر، والحليب، والبيض، والخميرة الفورية على الخليط، ونعجنهم جيداً.
- نفرد العجينة على مستوى واحد، ثمّ نقطع العجين حسب الشكل المرغوب به، ثم نتركه ليرتاح، وذلك لكي يتضاعف حجمه.
- نحضر قدراً، ونضعه على النار المتوسّطة، ونسكب فيه الزيت ليسخن، ثم نبدأ بقلي قطع الدونات حتى تحمّر.
- نزيل الحلى من الزيت ونصفيه، ونتركها جانباً لكي تبرد، ونزينها بالسكر البودرة، ونقدمها.
الدونات العادية
المكوّنات:
- بيضة.
- أربع كؤوس من الطحين.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- ثلاثة أرباع كأس من بودرة السكر.
- ثلاثة أرباع كأس من الزيت النباتي، أو الزبدة السائلة، هذا المكوّن اختياري.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء، وننخل الطحين فيه، ونضيف الملح، والزيت أو الزبدة، ثمّ نخلطهم معاً حتى نحصل على عجينة.
- نحفر حفرة في وسط العجينة، ونضيف البايكنج باودر، والخميرة، والسكر، والبيضة، ونصف مقدار الحليب، ونخلطهم جيداً، حتى نحصل على عجينة متجانسة، ومتماسكة.
- نترك العجينة جانباً لمدّة ثلاث ساعات لكي تختمّر.
- نفرد العجينة، ونقطّعها من خلال كأس، ثم نقوم بعمل دوائر صغيرة داخل كلّ قطعة من حلى الدونات.
- نحضر مقلاة مليئة بالزيت، ونضعها على النار، ونبدأ بقلي الدونات.
الدونات بالشوكلاتة السوداء والبيضاء
المكوّنات:
- مائة غرام من الزبدة.
- كأس من الحليب الدافئ.
- بيضة.
- ثلاثة كؤوس من الطحين المنخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- رشة ملح.
- رشة قرفة.
- برش حبة ليمون، أو برش حبة برتقال.
طريقة التحضير:
- نخفق الخميرة والحليب معاً، ونتركها جانباً لكي تختمر.
- نحضر وعاءً، ونضع فيه الفانيلا، والبيض، وبرش الليمون، أو البرتقال، ونخفقهم سوياً، ثم نبدأ بإضافة الطحين، والحليب، والبايكنج باودر بالتدريج، ونحرّكها باستمرار حتى نحصل على عجينة متماسكة، وطرية، ونتركها جانباً قليلاً لكي تختمر.
- نفرد العجينة على الطاولة المرشوشة بالطحين، ونبدأ بتقطيعها، ثم نرتبها على فوطة مرشوشة بالطحين، ونغطّيها لكي تتخمّر مرّة ثانية.
- نقلي حلى الدونات بالزيت، ثمّ نغلّف نصف القطع بالشوكلاتة البيضاء، ونصفها الآخر بالشوكلاتة السوداء، وتقدّم.