الدونات
يعدّ الدونات أحد أنواع الحلويّات التي شاع انتشارها بكثافةٍ في مختلف مناطق العالم، ويكثر تناوله في الفطور الصباحيّ بالنسبة للعديد من الأشخاص، وهو عبارةٌ عن حلقاتٍ دائريّةٍ مثقوبةٍ من المنتصف ومحشوّةٍ بالعديد من المكوّنات سواء كانت الشوكولاتة أو الفواكه أو المربّى بمختلف النكهات، وهو حلى طريّ ويمكنُ إعداده للمناسبات أيضاً والاحتفالات، ويمكنُ تحضير الدونات بالبيض، كما يمكنُ الاستغناء عنه، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الدونات بالبيض ومكوّناته.
الدونات بدون بيض
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من النشا.
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الخميرة الفوريّة.
- نصف كأسٍ من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرةٌ من السكّر الأبيض الناعم.
- خمسون غراماً من الزبدة غير المملّحة والمقطّعة إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلاّ.
- للتزيين:
- خمسون غراماً من الشوكولاتة بالحليب، والمقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من السكّر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ربع كأسٍ من الحليب.
- حبيباتٌ من الشوكولاتة الملوّنة، حسْب الذوق والرغبة.
طريقة التحضير
- خلط الحليب وخلاصة الفانيلاّ في وعاءٍ متوسّط الحجم وإدخاله إلى المايكروويف على درجة حرارةٍ عاليةٍ لما يقارب الثلاثين ثانية.
- مزج كأسٍ ونصف من الطحين، والنشا، والخميرة، والسكّر، والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم.
- إحداث فجوةٍ في المنتصف وسكب الحليب المسخن مع الفانيلاّ.
- دعك المكوّنات معاً بشكلٍ جيدٍ باليدين.
- إضافة الزبدة وعجن المكوّنات جيّداً وتشكيل العجينة وإضافة النصف الباقي من الطحين وعجن الموادّ لما يقاربُ الخمس دقائق الإضافيّة.
- وضع العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بالزبدة وتغطيته لما يقارب الساعة الزمنيّة الكاملة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- رشّ سطحٍ مستوٍ بالقليل من الطحين وفرد العجينة باستخدام الشوبك.
- تقطيع العجينة إلى دوائرَ باستخدام كأسٍ، ثم صنع فجوةٍ في وسط دوائر الدوناتس باستعمال غطاء عبوّة بلاستيكيّةٍ.
- تكرار الخطوات حتى تنتهي كميّة العجين.
- تغطية دوائر الدوناتس مرّةً أخرى ووضعها جانباً لما يقاربُ العشرين دقيقةً إضافيّة.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عاليةٍ وخبز الدوناتس به لحوالي العشر دقائق حتى تصبح غامقة اللون، ثم دهن وجهها بالقليل من الزبدة.
- تحضير زينة الدوناتس من خلال وضع الشوكولاتة، والكاكاو، والسكّر، والحليب في قدرٍ على النّار وتحريك المكوّنات جيداً حتى تذوب الشوكولاتة وتتماسك، واستمرار الخفق لما يقارب الثلاث دقائق.
- تزيين الدوناتس بصوص الشوكولاتة المحضّرة مسبقاً، وبحبيْبات الشوكولاتة الملوّنة.
- ترك الدوناتس يبرد ثم يُقدّمُ في أطباق مناسبةٍ، ويؤكل ساخناً أو بارداً حسْب الذوق والرغبة.