الدونات
الدّونات من أشهى الحلويّات الغربيّة المنتشرة بكثرةٍ في بلادنا العربيّة، وهي عبارةٍ عن قطع عجينٍ مشكّلةٍ بطريقةٍ خاصّةٍ ومقليّة في الزّيت الغزير أو مشويّةٍ في الفرن، تؤكل كما هي أو مع إضافة النّوع المفضّل من الصّلصات الّلذيذة على الوجه سواءً بالشوكولاتة أو السكّر أو غيرها لتزيينها ولإضافة الطّعم المُميّز لها. تُعدّ الدونات من الحلويّات الدّسمة والمشبعة، وكونها الحلوى المُفضّلة لدى الجميع والمُناسبة لكلّ الأوقات سنتطرّق خلال هذا المقال إلى كيفيّة إعدادها.
إعداد الدّونات
المكوّنات
- كوبان ونصف من الطّحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة النّاعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل النّاعم.
- كوب من السّكّر الّناعم.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من الزّبدة اللّيّنة.
طريقة التّحضير
- ضع المكوّنات الجافّة كلّها من الطّحين والبهارات واخلطها بمضربٍ شبكيٍّ جيّداً حتّى تمتزج.
- ضع البيض والفانيلا والحليب والزّبدة في وعاءٍ آخر واخلطها جيّداً حتّى تُصبح مُتجانسةً وسائلة.
- أضف خليط المكوّنات الجافّة إلى المكوّنات السّائلة بالتّدريج، واخلطها حتّى تحصل على عَجينةٍ ناعمة، وأضف القليل من الطّحين إن ارتأيت الحاجة إلى ذلك.
- سخّن زيت القلي بارتفاع بوصتين تقريباً في مقلاةٍ عميقةٍ على النّار واتركه حتّى يسخن تماماً.
- رقّ العجين قليلاً واتركها بسماكةٍ متوسّطةٍ وشكّل الدّونات باستخدام أداة التّشكيل الخاصّة المتوفّرة في محال الأدوات المنزليّة، أو أحضر قالبين على شكل دائرةٍ بحجمين مختلفين، أحدهما كبيرٍ والثّاني بنصف الحجم وقطّع العجين على شكل دائرةٍ كبيرةٍ وسطها دائرةٍ صغيرة.
- اقلِ الدّونات في الزّيت السّاخن حتّى تتحمّر تماماً وضعها على ورق المطبخ للتّخلّص من الزّيت الزّائد.
إعداد صلصة السّكّر
المكوّنات
- كوب من السكّر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السّائل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة.
طريقة التّحضير
- ضع المكوّنات كلّها في وعاءٍ عميق وحرّكها جيّداً بالخلّاط الكهربائيّ أو بشكلٍ يدويٍّ حتّى تتكوّن صلصةٌ متجانسةٌ، ويُمكنك في هذه المرحلة أن تضع ملوّن الطّعام المفضّل لديك إن رغبت.
- اغمس حبّات الدّونات في صلصة السّكّر وضعها على صحنٍ حتّى تجف، أو ضع الصّلصة في كيس الكريمة وضع الصّلصة على الدّونات بالشّكل الّذي تُفضّله.
إعداد صلصة الشّوكولاتة
المكوّنات
- كوبان من السّكّر البودرة.
- ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقة أو ملعقتان من الحليب السّائل أو الكريمة.
طريقة التّحضير
اخلط كافّة المكوّنات في وعاءٍ كبير بالخلّاط الكهربائيّ أو يدويّاً جيّداً حتّى تتجانس وتُشكّل صلصةً متماسكة، ثمّ زيّن حبّات الدّونات بها بالطّريقة الّتي تُفضّلها واتركها حتّى تجف.