الدونات
تعتبر من الحلويات الشهيّة جداً، وتمتاز بنكهاتها المتعددة، وبشكلها الدائري المجوف، وتصنع الدونات على عدة أنواع، كما أنها تغلف بعدة أصناف، ومن أنواعها الدونات المقليّة، والدنات المشويّة، والدونات بالشوكولاتة، والدونات بالسكر وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة صلصة الدونات، وطريقة عمل الدونات.
صلصة الدونات
المكوّنات
- كأس من الحليب السائل الفاتر.
- كأسان من السكر البودرة المنخول.
- نصف كأس من الزبدة غير المملحة.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة.
طريقة التحضير
- ننخل السكر الناعم بواسطة المنخل في وعاء.
- نسكب الحليب في طنجرة مع الزبدة والفانيلا وشراب الذرة ونمزجهما معاً في الطنجرة ونضعها على النار.
- نحرك المكونات جيّداً حتى تذوب الزبدة، وبعدها نخفف من درجة النار ونضيف الشوكولاتة.
- نحرك الشوكولاتة حتى تذوب ثم نرفع الطنجرة عن النار.
- نضيف السكر الناعم في الطنجرة ونمزجه مع باقي المكونات بشكل جيّد.
- نستخدم الصلصة في تغطية حلى الدونات.
صلصة الدونات الملوّنة
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كأس من السكر الأبيض البودرة.
- لبن زبادي بارد حسب الحاجة.
- ملوّن طعام حسب الرغبة.
- للتزيين: حبيبات شوكولاتة ملونة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط النشا والسكر معاً في وعاء، ونسكب اللبن بشكل تدريجيّ عليهم مع التحريك حتى نحصل على مزيج قوامه كثيف.
- بعد ذلك نقسم المزيج حسب الألوان التي سنستعملها في تلوين حبات الدونات، ونسكب الألوان على المزيج المقسم ونخلط.
- نغمس وجه حبات الدونات بالصلصة ثمّ نزيّنها بحبيبات الشوكولاتة الملونة.
طريقة صنع الدونات
المكوّنات
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
- أربع كؤوس من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
- للوجه: سكر بودرة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة والسكر جيّداً في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضع القرفة، والملح، والبايكنغ باودر، وجوزة الطّيب، والطحين في وعاء آخر ونخلطهما معاً.
- نضيف الحليب وخليط الزبدة بشكل تدريجيّ على المكوّنات ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونضعها داخل الثلاجة لمدة ساعتين وذلك حتى تجمد.
- نفرد العجينة على سطح الطاولة، ثم نقطّعها على شكل دوائر كبيرة، وبعدها نزيل الدوائر الصغيرة من وسط قطع الدوائر الكبيرة.
- نسخّن الزيت في طنجرة موضوعة على النار، ونضع الدوائر في الزيت ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيّاً من الجهتين.
- نزيل الدونات من الزيت، ونضعها على محارم ورقيّة وذلك حتى تتشرّب الزيت الزائد.
- ننثر سكر البودرة على وجه الدونات، أو نغمسها بصوص الشوكولاتة أو الصوص الملون، ثم نقدمها.