عمل دونات بالبيت

الدونات

تعد الدونات إحدى أنواع الحلويات المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، وقد عُرفت بدايةً في أمريكا، ثمّ انتقلت إلى العديد من الدول، وهي تُعتبر من الحلويات التي تقدم بكثرة في الحفلات وأعياد الميلاد والمناسبات، وهي تتميز بمذاقها الطيب، وبشكلها الجذاب، وطرق تزيينها المتنوعة، منها: الشوكولاتة، والشربات، والسكر، وهي سهلة التحضير، حيث يمكن صنعها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من محلات الحلويات، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل الدونات في البيت.

طريقة عمل الدونات بالبيت

المكوّنات

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضة مخفوقة.
• زيت نباتي للقلي.
• مقدار من السكر البودرة للتقديم.

طريقة التحضير

• نضع السكر، والدقيق، والملح، والقرفة، والبيكنج باودر في وعاء.
• نضيف الزبدة ونخلط المكونات معاً حتى نحصل على مزيج شبيه بالحبيبات.
• نضيف البيضة والحليب ونخلط المكونات جيداً حتّى نحصل على عجينة لينة.
• نمد العجينة على طاولة العمل، ونقطعها باستخدام قطاعات البسكويت على شكل دوائر مفرغة من المنتصف.
• نسخن مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة، ثمّ نقلي فيه الدونات مدّة خمس دقائق حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• نرفع الدونات من الزيت، ونضعها على مناديل ورقية حتّى تمتص الزيت.
• ننثر السكر البودرة على وجه الدونات.

الدونات بالشوكولاتة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
• كوبان من الدقيق.
• كوب وربع من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• كوب من الزبادي بنكهة الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة والمذابة.
• ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.

مكوّنات طبقة الشوكولاتة:

• نصف كوب من الشوكولاتة المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.

مقدار من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• نذيب الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء، ثمّ نضع المزيج جانباً مدّة عشر دقئق.
• نضع الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وجوزة الطيب في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نضع اللبن الزبادي، والبيض، وخلاصة الفانيلا، والزبدة، وخليط الخميرة في وعاء آخر.
• نضيف مزيج المكوّنات السائلة إلى مزيج المكوّنات الجافة، ونخلط جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نضع العجينة اللين في كيس حلواني.
• نعصر الكيس جيداً، ونشكل العجينة على هيئة حلقات سميكة.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة، ثمّ نقلي الحلقات فيه حتّى يتغير لونها من الجهتين.
• نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ منخفضة، ثمّ نضيف الشوكولاتة ونحرك جيداً حتّى تذوب تماماً.
• نضيف الفانيلا، والسكر، والحليب إلى المزيج، ونحرك من جديد، ثم نرفع المزيج عن النار.
• نغمس وجه الدونات بخليط الشوكولاتة، ثمّ نتركها جانباً لبعض الوقت حتّى يجف خليط الشوكولاتة تماماً، ويمكن تزيينها بحبيبات الفارماسيلي.