كيكة سهلة وهشة
يعتبر الكيك من الحلويات المخبوزة المنتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، وهو يحضّر بالعديد من الطرق والوصفات والنكهات الكثيرة، وتطوّرت طرق تحضيره، بسبب طلب الناس الشديد عليه، ولمذاقه اللذيذ، وطرق تزيينه التي تجذب الجميع، لكن هناك فئة من الناس لا يفضلون الكيك مع أيّة إضافات، وهي الطريقة العاديّة التي لا تتطلب التزيين، لذلك سنقدم في هذا المقال طريقة عمل كيكة سهلة وهشة.
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء كبير ثمّ نخفقه جيّداً، ونضيف إليه السكر، ونعيد الخفق من جديد لمدة ثلاث دقائق.
- نخلط نصف كمية الدقيق مع كمية الباكنج باودر.
- نضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض، ثمّ نخفق المكونات جيّداً حتى تمتزج.
- نضع الحليب والزبدة في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، ونتركه يغلي على حرارة هادئة.
- نضيف مزيج الحليب إلى خليط الدقيق السابق، ثمّ نضيف الفانيلا مع الكمية المتبقية من الدقيق، ثمّ نخلط المكونات حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة.
- نحضر صينية خاصة للكيك، ثمّ ندهنها بالقليل من الزبدة، ونسكب العجينة فيها.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 160 مئويّة، ثمّ ندخل الصينية فيه، ونتركها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة.
- بعد أن ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبياً، نخرجه من الفرن، ثمّ نتركه جانباً ليبرد.
- نقطع الكيك لقطع متساوية الحجم، ثمّ نقدمه للأكل.
كيكة البرتقال الهشة
المكونات
- ربع كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- مئتا غرام من السكر.
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة المقطعة.
- مئة وعشرون غراماً من الحليب.
- قشرة برتقال مبشور.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
لتشريب الكيكة
- سبعون غراماً من السكر الناعم.
- قشر برتقال مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه الكربونة والملح، ثمّ نترك المزيج جانباً.
- نضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكونات على درجة خلط عالية حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- نضيف الزبدة للمزيج، ثمّ نخلط المكونات من جديد، ثمّ نضيف عصير البرتقال، وقشور البرتقال المبشورة، والحليب إلى الخليط.
- نضيف المزيج إلى خليط الدقيق، ثمّ نخلط المكونات مع بعضها جيّداً حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة.
- ندهن قالب الزيت بالقليل من الزيت، ثمّ نسكب خليط الكيك فيه.
- نخبز الكيك في فرن مشعل على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ثمّ نتركه لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى ينضج، مع المراقبة.
- لتشريب الكيكة: نضع السكر وعصير البرتقال في قدر صغير، ثمّ نضيف إليه قشور البرتقال، ثمّ نرفعه على الغاز، ليغلي على حرارة هادئة.
- نسقي الكيك بالشراب، ثمّ نقطعه ونقدمه للأكل.