البسكويت
يعدّ البسكويت من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأطفال والكبار سواء كان طريّاً أو مقرمشاً، ويمكن الاعتماد عليه كوجبة غذائيّة؛ لاحتوائه مكوّنات غنيّة تعود على الجسم بالفائدة والنفع، كما يستخدم في تحضير العديد من أنواع الحلويّات لتميّزه بقلة الزّيوت والسّعرات الحراريّة فيه، وبسهولة وسرعة تحضيره، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل البسكويت بطرق مختلفة.
طريقة بسكويت سهلة ولذيذة
المكوّنات
- بيضتان.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من كل: زبدة مذابة، وسمن مذاب.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشّة من الفانيلا.
- جوز الهند، وحبيبات شوكولاتة، وسكر أبيض حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع بيضتين في الخلاط الكهربائي مع الزبدة، والسكر، والفانيلا، والسمن.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
- نسكب المزيج في إناء، ونضيف البيكنج باودر والدقيق تدريجياً مع مراعاة الخلط المستمرّ حتى نحصل على عجينة متماسكة ليّنة لنتمكّن من تشكيلها.
- نقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام؛ نخلط القسم الأول مع كمية قليلة من حبيبات الشوكولاتة ثمّ نشكّله حسب رغبتنا، ونخلط القسم الثاني مع كمية قليلة من جوز الهند ثم نشكله حسب رغبتنا، ونشكّل القسم الثالث حسب رغبتنا ثم نغمسه بالسكر.
- نضع قطع البسكويت في صينيّة الفرن، وندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشر دقائق من الأسفل، ولمدّة دقيقة من الأعلى.
طريقة بسكويت الليمون
المكوّنات
- أصبع ونصف من الزبدة.
- كمية قليلة من قشر الليمون الحامض والمبشور.
- بيضة.
- كوب من السكر الأبيض.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من كل: نكهة الليمون، وفانيلا.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- نقطة من ملوّن الطعام الأصفر.
- نصف كوب منىبودرة السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشّة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي مع قشر الليمون الحامض المبشور، والسكر لنحصل على مزيج كريميّ، ثم نضيف البيضة ونخفق قليلاً.
- نضيف صفار البيضة ونخفق مرة أخرى، ثم نضع ملوّن الطعام الأصفر، وعصير الليمون الحامض والفانيلا، وخلاصة الليمون.
- نخفق المكوّنات جيداً، ونضيف الدقيق، والملح، والبيكنج باودر.
- نستمرّ بالخفق من أجل الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم نضع السكر البوردة في طبق.
- نكوّر العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ونغمس كلّ كرة في السكر البودرة.
- نضغط قليلاً على كلّ كرة براحة اليد، ثم نرتبها في صينية مغلّفة ورق الزبدة.
- نضع الصينية داخل الفرن المشغل على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية من سبع إلى عشر دقائق.