طرق كيكات سهلة ولذيذة طب 21 الشاملة

الكيك

يعتبر الكيك من أكثر الحلويات المعروفة حول العالم والذي يتميز بطعمه اللذيذ وتعدد أنواعه مثل كيك الشوكولاتة، وكيك الفواكه، والكيك بالكريمة، وكيكة الجزر، وتختلف أنواع الكيك بناءً على عدة أمور منها نوع الحشوة، ونوع التغليفة، والزينة، ومن الجدير بالذكر أنّ الكيك يقدم في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد، وحفلات الزواج، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق سهلة ولذيذة لتحضير الكيك.

طرق كيكات سهلة ولذيذة

كيك البرتقال

المكوّنات:

مكوّنات الكيك:

• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• حبة من البرتقال مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

مكوّنات الكراميل:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• شرائح من البرتقال حسب الحاجة.

مكوّنات التزيين:

• كريمة مخفوقة -حسب الرغبة-.
• فاكهة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

تحضير الكيك:

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الطحين، والزيت، والسكر، والبيكنج باودر، والبيض، والفانيلا، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
• نضيف قطع البرتقال، ثمّ نخلط مرة أخرى باستخدام ملعقة خشب.

تحضير الكراميل:

• نذوّب الزبدة في قدر على نار منخفضة الحرارة.
• نضيف السكر مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات.
• نسكب الكراميل في قالب الكيك.
• نضيف شرائح البرتقال فوق طبقة الكراميل حتى تغطي قعر القالب.
• نسكب خليط الكيك في القالب بروية.
• ندخل قالب الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركه حتى ينضج.
• نزيّن الكيك بالكريمة وقطع الفاكهة.

كيك الموز

المكوّنات:

• خمس بيضات.
• مئتان وثلاثون غراماً من السكر.
• أربعمئة غرام من الموز المهروس.
• ثلاثمئة غرام من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة وثمانون غراماً من الزيت.

طريقة التحضير:

• نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
• ننخل في وعاء كلاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
• نخفق في وعاء آخر كلاً من: البيض، والفانيلا، والسكر، للحصول على خليط متجانس.
• نضيف الموز المهروس مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط كيك متماسك ومتجانس.
• نسكب الخليط في قالب للكيك مدهون بكمية قليلة من الزبدة ومنثور بكمية قليلة من الطحين، ثمّ ندخله إلى الفرن ونتركه لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.

الكيك العادي

المكوّنات:

• كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

• نسخّن الفرن على درجة حرارة 200، ثمّ ندهن قالب الكيك الي نود استخدامه بكمية قليلة من الطحين، والزبدة، ثمّ نتركه جانباً.
• ننخل في وعاء كلاً من: البيكنج باودر، والطحين، ثمّ نترك الخليط جانباً.
• نخفق في وعاء ثانٍ كلاً من: السكر، والزبدة للحصول على مزيج كريمي.
• نضيف البيض بيضةً تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كلّ إضافة.
• نضيف الفانيلا، والحليب، وخليط الطحين، ثمّ نخلط المكونات معاً على سرعة مرتفعة.
• نسكب الخليط في القالب، ثمّ ندخله إلى الفرن ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج.
• نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة حتى يبرد.