أكلات لذيذة وسهلة

معكرونة بالثوم والبقدونس

المكونات

• خمسمئة غرام من معكرونة الصدف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من برش جبن البارميزان.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير

• صب كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من الملح، وترك القدر على نار متوسطة حتّى يغلي المزيج جيداً.
• إضافة المعكرونة، وتركها لمدّة ثماني دقائق حتّى تُطهى.
• وضع الثوم والزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وتقليب الثوم باستخدام ملعقة خشبية حتّى تبدأ رائحته بالظهور.
• إضافة البقدونس، ثمّ تصفية المعكرونة وإضافتها فوراً إلى الثوم، ثمّ وضع الفلفل، والقرفة، والملح.
• تقليب المعكرونة لمدّة دقيقتين حتّى تتجانس مع البقدونس والثوم.
• سكب المعكرونة في طبق واسع للتقديم، ثمّ نثر الجبن والشطة على وجهها، وتقديمها.

البطاطا الصغيرة المحشية

المكونات

• اثنا عشرة حبة صغيرة من البطاطا المخبوزة.
• أربع شرائح من اللحم البقري المُقدّد، والمطبوخ، والمُفتّت.
• حبة من الفلفل الرومي الأخضر المشوي والمقطّع.
• كوب من الجبن المبشور.
• حبة من الفلفل الرومي الأحمر المشوي والمقطّع.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث حبات من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات البطاطا إلى نصفين، ثمّ وضعها في صينية الفرن.
• إضافة اللحم البقري، والخضار، والجبن المبشور، ثمّ سكب زيت الزيتون فوق المكونات.
• إدخال الصينية إلى الفرن، والخَبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.

سبانخ بالبيض واللحم المفروم

المكونات

• كيلو غرام من السبانخ المغسولة ومقطّفة الأوراق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ثلاث حبات من البندورة المهروسة.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة مقطّعة.
• فلفل وملح حسب الرغبة.
• كوب من اللحم المفروم المُحضّر.
• كوب من الحمص المطبوخ.
• أربع بيضات.
• حفنة من برش جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• وضع البصل في قدر على نار متوسطة وتشويحه جيداً، ثمّ إضافة السبانخ.
• تقليب السبانخ، وترك الخليط حتّى يُطهى ويُصبح طرياً لمدّة 5 دقائق.
• إضافة الثوم المفروم وتقليبه حتّى يختلط بباقي المكونات.
• إضافة البندورة المهروسة، وترك الخليط لمدّة ربع ساعة حتّى ينضج جيداً، ثمّ إضافة الحمّص.
• تتبيل المزيج بالفلفل والملح.
• تحضير صينية مناسبة للفرن ودهنها جيداً، ثمّ وضع طبقة من خليط السبانخ في قعرها، بعد ذلك تتمّ إضافة اللحم المفروم المطبوخ مسبقاً، ثمّ وضع طبقة ثانية من خليط السبانخ.
• فقس البيض على وجه الصينية، وتنكيه كلّ بيضة بالفلفل والملح، ثمّ نثر الجبنة على الوجه.
• إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها حتّى ينضج البيض ويتماسك.

الشكشوكة

المكونات

• أربع بيضات.
• علبة من البندورة المهروسة.
• بصلة مبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• فلفل وملح حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الأرز.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تذويب السمنة في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل وتقليبه.
• إضافة البندورة، وتقليب المكونات معاً.
• سكب الماء، ثمّ الأرز، وتنكيه الخليط بالفلفل والملح.
• ترك الخليط على النار حتّى يغلي، ثمّ وضعه في صينية خَبز، وإضافة البقدونس المفروم والبيض.
• إدخال صينية الشكشوكة إلى الفرن، وتركها حتّى ينضج بياض البيض جيداً.