طريقة بيتزا سهلة ولذيذة

البيتزا

تعتبر البيتزا من أشهر المعجنات التي يحبها جميع أفراد العائلة في مختلف المواسم والأوقات، وهي من أشهر المأكولات الإيطالية التي انتشرت منها إلى مختلف مدن ومناطق العالم، وتتميز بتنوع أصنافها وأشكالها وألوانها، فمن الممكن إضافة العديد من المكوّنات إليها حسب الذوق والرغبة لربة البيت وأفراد الأسرة، وفي هذا المقال سنورد وصفتين من وصفات البيتزا السهلة واللذيذة.

عمل البيتزا

المكوّنات

مكوّنات عجينة البيتزا:

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• مئتان وخمسون مليلتراً من الماء الفاتر.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.

مكوّنات الصلصة:

• كوبان من صوص البندورة.
• حبة بندورة مقطعة إلى حلقات.
• ملعقتان صغيرتان من الحبق المفروم ناعماً.
• ملح طعام -حسب الرغبة-.
• فلفل أبيض وأسود -حسب الذوق والرغبة-.
• ثماني حباتٍ من الفطر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الزيتون الأسود.
• مئتا غرام من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة من خلال وضع الخميرة والسكر والماء الفاتر في وعاء صغير الحجم، وترك الوعاء جانباً لما يقارب الخمس دقائق حتى تتكون الفقاقيع على سطح الماء.
• وضع الطحين مع الملح في العجانة، وإضافة مزيج الخميرة بشكل تدريجي مع تشغيل العجانة وتركها للحصول على كرة طرية من العجين.
• دعك العجينة قليلاً باليدين حتى لا تلتصق بشيء.
• وضع العجينة في وعاء مدهونٍ مسبقاً بالزيت، وتغطية الوعاء وتركه في مكانٍ دافئ لما يقارب الثلاثين دقيقة، أو حتى يصبح حجم العجينة مضاعفاً.
• تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وتقسيم العجينة إلى قسمين، ومد كلّ قسم في صينية دائرية الشكل.
• خبز كلّ قطعة من قطع العجين لما يقارب العشر دقائق وإخراجها من الفرن.
• دهن العجين بصوص البندورة ورش القليل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض فوقها.
• وضع حلقات البندورة ومكعبات الفطر والحبق المفروم مسبقاً والزيتون الأسود فوق صوص البندورة.
• رش الجبن المبشور على وجه البيتزا وإدخالها إلى الفرن لما يقارب الخمس عشرة دقيقة، أو حتى تتحمر جيداً ويذوب الجبن تماماً.

عمل بيتزا التونة بالذرة الحلوة

المكوّنات

• كوبان من صوص البندورة.
• كوب من الذرة الحلوة.
• كوب من البصل.
• علبتا تونة.

طريقة التحضير

• فرد عجينة البيتزا باستخدام النشابة ووضعها في صينية مدهونة مسبقاً بالزيت النباتي.
• دهن البيتزا بصوص البندورة ووضع طبقة من التونة فوقها.
• إضافة البصل والذرة الحلوة إلى المكوّنات السابقة.
• إدخال البيتزا إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
• إخراجها من الفرن وتقطيعها بالشكل المناسب وتقديمها في أطباق مناسبة للتقديم.