طريقة حلى سهل ولذيذ

مهلبية المكسرات

المكونات

• كوب وربع حليب مركز محلى.
• سبع حبات بيض كبيرة.
• ملعقة صغيرة من كل من: برش ليمون، والفانيليا السائلة.
• نصف كوب زبدة.
• كوب حليب.
• كوب مكسرات مشكلة ومفرومة.
• عسل وفستق حلبي مطحون للتقديم.

طريقة التحضير

• تحضير ست كاسات صغيرة للتقديم.
• وضع الحليب، والبيض، والبرش، والفانيليا في قدر متوسط الحجم، وباستعمال مضرب شبك يدوي يمكن تقليب المكونات حتى تتجانس.
• وضع القدر على نار متوسطة وتقليب الحليب حتى يبدأ بالغليان.
• إضافة الزبدة والحليب باستعمال ملعقة خشبية تقليب الحليب لمدة عشر دقائق حتى يصبح القوام سميك.
• إضافة المكسرات والتقليب حتى تختلط.
• توزيع المهلبية في الكاسات، ثم وضعها في البراد لعدة ساعات لتبرد.
• تزيين المهلبية بالفستق الحلبي والعسل.

حلى الكاسترد بالبسكويت

المكونات

• باكيتان من البسكويت السادة.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: جوز الهند الناعم، واللوز المجروش أو الشرائح، والجوز المجروش، وبودرة الكاكاو السادة.
• نصف كوب كريمة سائلة أو قيمر.
• أربعة أكواب حليب.
• أربع ملاعق سكر.
• أربع ملاعق بودرة الكاسترد.
• بودرة الكاكاو السادة أو شوكولاتة مبروشة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع البسكويت، وجوز الهند، واللوز، والجوز، في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط خشن، ثم إضافة الكريمة إلى الخليط وتركه جانباً.
• وضع الكريمة، وثلاثة أكواب حليب، والسكر في قدر سميك وتقليب المكونات بمضرب يدوي حتى يذوب السكر، ثم تسخينه على نار متوسطة حتى يغلي الحليب.
• تذويب بودرة الكاسترد في مقدار الحليب المتبقي ثم إضافته على الحليب وتقليبه لتختلط المواد، وتركه حتى يغلي الكاسترد لعدة دقائق.
• إضافة بودرة الكاكاو مع استمرار التقليب حتى يذوب ويتجانس الخليط.
• توزيع نصف خليط البسكويت والكريمة في الكاسات ثم توزيع كاسترد الكاكاو وإضافة باقي خليط البسكويت.
• وضعه في البراد لمدة ساعة، وإضافة الكاكاو والشوكولاتة وجوز الهند عند التقديم.