البسكويت
يعتبر البسكويت من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثيرين خاصة الأطفال، حيث يمكن الاعتماد عليه كوجبة فطور متكاملة مع كوب من الحليب الساخن، كما يتميز بطعمه الحلو اللذيذ وأشكاله المتعددة، بالإضافة إلى أنّ هنالك العديد من الطرق السهلة والسريعة لتحضير أنواع مختلفة من البسكويت منها بسكويت الزبدة، وبسكويت النشادر، وبسكويت الشوفان، وبسكويت الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة وسريعة لتحضير البسكويت.
بسكويت سهل وسريع
المكوّنات
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذوبة.
- نصف كوب من السمن المذوب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية من الطحين حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكوّنات التزيين:
- شوكولاتة حبيبات حسب الرغبة.
- جوز هند مبروش حسب الرغبة.
- كمية من السكر الأبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: البيض، والسكر، والسمن، والزبدة، والفانيلا.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نسكب الخليط في وعاء ونبدأ بإضافة الطحين، والبيكنج باودر بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخلط للحصول على عجينة متماسكة، ونقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء.
- نخلط الجزء الأول مع كمية قليلة من حبيبات الشوكولاتة، ثمّ نشكلها إلى قطع متوسطة الحجم بحسب رغبتنا.
- نخلط الجزء الثاني مع كمية قليلة من جوز الهند، ثمّ نشكلها بحسب الرغبة.
- نشكّل الجزء الأخير من العجينة ونغمسها بالسكر.
- نصف قطع البسكويت على صينية خبز ثمّ ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها لمدة عشر دقائق فقط من الجهة السفلية، ودقيقة من الجهة العلوية.
بسكويت العسل
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من العسل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الشوفان.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والعسل ونخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج رغوي.
- نضيف الفانيلا، والبيض ونخفق مرة أخرى.
- ننخل في وعاء كلاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ نضيف الخليط فوق المزيج الموجود في وعاء الخلاط، ونضرب جميع المكوّنات.
- نضيف الشوفان، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ونسخّن الفرن على درجة حرارة 200.
- نسكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- نعيد الكرّة حتى ننهي الكمية بالكامل، مع الحرص على ترك مسافة بين قطعة البسكويت والأخرى.
- نمرر أسنان شوكة معدنية على كلّ قطعة من البسكويت حتى لا ترتفخ.
- ندخل صينية البسكويت إلى الفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج ويتغير لونها.