تشيز كيك
هي تلك الحلوى الشهية التي تبحث عنها الكثير من النساء، وتتنوّع في طريقة عملها لتضفي لها مذاق خاص تتميّز فيها عن أنواع التشيز كيك المختلفة. هنا سنتحدّث عن بعض هذه الأنواع.
تشيز كيك الفيمتو
المكونات:
- الطبقة الأولى:
- الطبقه الثانية:
- الطبقه الثالثة:
- علبة من البسكوت السادة.
- نصف إصبع من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- علبتان من القشطة.
- ظرفان من كريمة الخفق.
- علبة من جبن فيلادلفيا الكريمي.
- نصف كوب من الفيمتو المركز.
- نصف كوب من الماء.
- ظرفان من الكريم كراميل.
طريقة التحضير:
- نطحن البسكوت ونفركه بالزبدة المذابة، ونضيف عليه الحليب كي يتماسك، ونضعه بصينية التشيز كيك بالتساوي.
- نخلط كريمة الخفق باتباع التعليمات الموجودة على الظرف، وفي وعاء آخر نخلط القشطة والجبنة جيداً، ثم نخلط الكريمة المخفوقة بحذر مع القشطة والكريمة، ونصبّهم بالتساوي على طبقة البسكويت.
- نضعهم في الثلاجة مدّة لا تقل أربع ساعات.
- نضع الفيمتو والماء والكريم كراميل على النار إلى أن تقترب من الغليان، ثم نتركها لتبرد قليلاً قبل أن نصبّها في القالب.
- نعيدها إلى الثلاجة مدة ساعتين أخرتين.
تشيز كيك بالمربى
المكونات:
- الطبقة الأولى:
- الطبقة التانية:
- الطبقة الثالثة:
- علبتان من البسكوت متوسطة الحجم.
- إصبع من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- علبتان من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- علبة من جبن فيلادلفيا.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- علبة مربى بالنكهة المفضّلة بشرط أن يكون خالياً من القطع.
طريقة التحضير :
- نطحن البسكوت مع الزبدة المذابة والسك، نرصّهم في صينية التشيز كيك، وندخلهم إلى الفرن مدة عشر دقائق.
- نخلط في خلاط كهربائي البيض، والجبن الكريمي، والسكر، وحليب البودرة، واللبن الزبادي جيداً حتى نتأكد من خلوّ الخليط من الكتل.
- نصب الخليط على طبقة البسكويت وندخلها إلى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 160م مدة 45 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونتركها على المنضدة حتى تبرد تماماً، ثم نوزّع المربى على الوجه ونضعها في الثلاجة مدة ثلاث ساعات حتى تتماسك وتبرد تماماً.
تشيز كيك بالشوكولاتة
المكونات:
- علبة من البسكويت السادة.
- نصف إصبع من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- علبتان من جبنة فيلادلفيا.
- نصف كوب من الشوكولاته المذابة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من النوتيلا.
طريقة التحضير :
- نخلط كل من البسكويت المطحون طحناً ناعماً مع الزبدة المذابة، وملعقتا السكر، والكاكاو جيداً، ونوزّعهم في صينية التشيز كيك بالتساوي مع الرصّ عليه.
- نضعهم في الفرن على درجة حرارة 160م مدة عشر دقائق.
- نخفق اللبن الزبادي مع البيض، والسكر، والفانيلا، والشوكولاتة الذائبة، مع الطحين، والجبنة حتى تختلط المكونات تماماً.
- نضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 160م مدة ساعة كاملة.
- نضع الصينية على المنضدة كي تبرد تماماً، ثم نضعها في الثلاجة مدة ست ساعات حتى تتماسك تماماً.
- نزينها بالنوتيلا ونقدمها.