أطباق الدجاج
يمكن إعداد وتحضير الكثير من الأكلات والأطباق باستخدام الدجاج، فهو مُكوّنٌ منخفض التكلفة، ومن الممكن الحصول عليه في أيّ وقتٍ دون عناء، حيث يمكن التفنن في تحضير أطباق الدجاج وعدم التقيّد بالوصفات القديمة التقليدية، وسوف نذكر في هذا المقال بعض الطرق السهلة والسريعة لتحضير الدجاج في البيت.
الدجاج المشويّ
المكوّنات
- كيلو غرام من الدجاج.
- حبتان من الطماطم.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- خمسة فصوص من الثوم.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيّداً، ونُزيل الجلد عنه، ونتركه جانباً حتّى يتصفّى من السوائل.
- نضع الطماطم، ولبن الزبادي، والثوم، والزنجيل، والملح، والفلفل الأسود والقرفة في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- نخلط المكوّنات جيّداً حتّى نحصل على تتبيلةٍ متجانسةٍ.
- ننقع الدجاج في التتبيلة، ونتركها مدّة ساعة.
- نضع الدجاج في صينيّة الفرن، ثمّ نُغلفها بورق القصدير، ونُدخلها إلى الفرن مدّة عشر دقائق.
- نخفف درجة حرارة الفرن ونترك الصينية فيه مدّة ساعة حتّى ينضج.
- نُخرج الصينية من الفرن.
فاهيتا الدجاج
المكوّنات
- خمسمائة غرام من صدور الدجاج.
- حبة من الفليفلة الخضراء، والحمراء.
- عودان من البصل الأخضر.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
- ربع كوبٍ من الخلّ الأبيض.
- ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من السكر.
- ملعقة كبيرةٌ من الملح.
- رشّة من الفلفل الأبيض.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
- فصان من الثوم.
- خبز تورتيا.
طريقة التحضير
- نخلط الزيت، والخلّ، والبابريكا، والسكر، والفلفل الأبيض والأسود، والثوم والملح في وعاء.
- نغمس شرائح الدجاج في الخلطة السابقة حتّى تتغطى بالكامل، ثمّ نضع الوعاء في الثلاجة.
- نسكب الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار.
- نقلي البصل، والفليفلة الحمراء والخضراء في الزيت، ونترك المكوّنات حتّى تذبل.
- نضيف الدجاج إلى المكوّنات، ونقلّب جيداً حتّى ينضج.
- نُسخن أرغفة الخبز في الميكرويف، ونحشيها بملعقتين كبيرتين من الدجاج.
بروستد الدجاج
المكوّنات
- كيلو ونصف من الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
مكوّنات التغليفة:
- بيضة.
- ثماني ملاعق صغيرة من الحليب.
- دقيق، وزيت نباتي (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- ننقع الدجاج بالملح وعصير الليمون الحامض مدّة نصف ساعة.
- نضع الفلفل الأبيض، والبابريكا، والخردل، والدقيق، والملح في وعاء.
- نخفق البيض، والحليب في وعاءٍ ثانٍ.
- نُغمّس قطع الدجاج في مزيج البيض، ثمّ في مزيج الدقيق من الجهتين.
- نُسخن الزيت في قدرٍ على النار.
- نقلي قطع الدجاج في الزيت حتى تنضج وتصبح مقرمشةً.