أفكار للعشاء سهلة وسريعة

معكرونة السباغيتي مع الطماطم الكرزية والزيتون الأخضر

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من معكرونة السباغيتي.
• اثنتا عشرة حبة من الطماطم الكرزية المقسومة إلى نصفين.
• ست حبات كبيرات من الزيتون منزوعة النوى.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من جبن مانشيجو المبشور.
• الملح والفلفل الأسود مطحون -حسب الرغبة-.

• جبن الفيتا المفتت.
• الكيبر المصفى.
• البقدونس المفروم.
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الطماطم الكرزية، الزيتون، جبن الفيتا، الكيبر، البقدونس، الملح والفلفل في طبق كبير.
• طهي السباغيتي في قدر كبير فيه ماء مملح ومغلي حتى يتم نضجها، وفي أثناء الطهي يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
• إضافة الثوم وطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.
• إضافة خليط الطماطم إلى الثوم وقليه بشكل سريع لمدة دقيقة أخرى.
• رفع المقلاة عن النار وإضافة المعكرونة المسلوقة إلى الخليط وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
• تزيين طبق السباغيتي بجبن المانشيجو، وتقديمه مباشرة.

أومليت البطاطا

المكوّنات

مكونات خليط البطاطا:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان متوسطتان من البطاطا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• فص من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.

مكونات خليط البيض:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ست بيضات كبيرة.

طريقة التحضير

تحضير خليط البطاطا:

• تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
• وضع مقدار وفير من الماء في قدر متوسط الحجم، ووضعه على النار وتركه إلى أن يغلي بقوة ثمَّ إضافة كلٍ من: البطاطا، قليل من الفلفل والملح، وترك البطاطا على النار إلى أن يتم نضجها.
• تصفية البطاطا من الماء، ووضعها جانباً.
• وضع الزيت في مقلاة واسعة، وضع المقلاة على نار قوية، وإضافة البصل إلى الزيت وتقليبه وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
• إضافة كلٍ من الثوم، الفلفل والبطاطس المسلوقة، وتقليب الخضروات لبضعة دقائق إلى أن تصبح البطاطس ذهبية اللون.

تحضير خليط البيض:

• وضع كلٍ من البيض، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والكريمة في طبق عميق، وخفق البيض مع باقي المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي إلى أن يصبح الخليط متتجانساً.

تطبيق الأومليت:

• سكب خليط البيض على خليط البطاطا والخصروات في المقلاة، وتغطية المقلاة وتركها لمدة عشر دقائق على نار متوسطة إلى أن يتم نضج البيض ويصبح قرص الأومليت متماسكاً.
• وضع قرص الأومليت في طبق تقديم واسع، وتقديمه مع كلٍ من: صلصة الكاتشب، المايونيز والفلفل.

بيتزا زائفة

المكوّنات

• ثماني شرائح من خبز التوست والجبن.
• ثماني ملاعق صغيرة من الكاتشب.
• الزعتر البري، -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• فرد على كل شريحة من خبز توست ملعقة صغيرة من الكاتشب، ووضع شريحة واحدة من الجبنة فوقها.
• رش ملعقة صغيرة من الزعتر البري فوق شريحة الجبنة.
• خبز شرائح التوست في الفرن إلى أن يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.
• إخراج شرائح البيتزا من الفرن، وترتيبها في طبق التقديم، وتقديمها ساخنة.