الآيس كريم
يعتبرُ الآيس كريم حلوى محبّبة جداً لدى الصغار والكبار في جميع أنحاءِ العالم، وله فوائدُ عديدةٌ من أهمّها أنّه يساهمُ في تقويةِ العظام، وحرقِ الدهون، وتخفيف ضغط الدم العالي، وزيادةِ النشاط العامّ للجسم، ومكافحته لسرطانِ القولون، وتقوية المناعة، والتقليل من الإصابة بالجلطات، إضافة إلى دورِه في تحسينِ المزاج، فقد ثبتَ أنّ الآيس كريم ينشّطُ مراكز السرور، والسعادة في الدماغ. سنتحدّثُ في هذا المقال عن كيفيّة عمل الآيس كريم سهل وسريع.
طريقة الآيس كريم
المكوّنات:
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلثا كوبٍ من السكر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
- عود مبشور من الفانيلّا.
طريقة التحضير:
- نسكبُ الحليب، وكريمة الخفق، والسكّر في قدر، وندعُ المزيجَ يغلي.
- نضعُ خلاصة الفانيلّا، ومبشور الفانيلّا، ونحرّكُ قليلاً، ثمّ نرفع القدر عن النار.
- نسكب المزيج في وعاء، وندخله إلى الثلاجة حتّى يتجمد.
- نخرجُ الآيس كريم من الثلاجة، ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونضربه قليلاً، ثمّ نقدّمُه.
آيس كريم بالفواكه
المكوّنات:
- مئتا غرامٍ من الفواكه.
- ثلاثمّئة غرامٍ من الكيوي.
- أربعةُ أكواب من عصير البرتقال.
- ثلاثمّئة غرامٍ من التوت الأزرق.
طريقة التحضير:
- نقطّعُ الكيوي إلى مكعّباتٍ صغيرة.
- نزيلُ عنف الفراولة، ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- في أربعةِ أكوابٍ بلاستيكيّة، نضع طبقة من قطع الكيوي، ثمّ طبقة أخرى من قطع الفراولة، وأخيراً طبقة من التوت.
- نعيد الكرة إلى أن تمتلئَ الأكواب تاركين حوالي اثنين سنتم من الأعلى فارغاً.
- نضع عوداً خشبيّاً مخصّصاً للمثلجات في وسط الكوب بين قطع الفواكه.
- نملأ الأكواب بعصير من البرتقال.
- ندخلُ الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعتين، أو حتّى تجمد.
- نخرجُ المثلّجات من الأكواب البلاستيكيّة، ونقدّمها فوراً.
آيس كريم بالكاسترد
المكوّنات:
- اثنان وعشرون غراماً من مسحوق الكاسترد المذوّب بكوب من الماء.
- كوبان من الكريمة المخفوقة، أي كريم شانتييه.
- نصف كيلو من فاكهة الموسم.
- ستُّ ملاعقَ من سكّر البودرة.
طريقة التحضير:
- نضعُ خليطَ الكاسترد، والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- نخفقُ جيّداً إلى أن تتجانسَ المكوّنات.
- نقطعُ الفاكهة، ثمّ نضيفُها مع السكّر إلى مزيج الكاسترد.
- نخلط جيّداً إلى أن نحصل على خليط متجانس.
- نسكبُ الخليط في قوالب الآيس كريم، وندخلُها إلى الثلاجة لمدّةِ أربع ساعات على الأقلّ، ثمّ نقدمه.
- يمكنُنا اختيارُ أيّ نوع من الفاكهة التي نفضّلُها لنحضرَ هذه الوصفة، إذا اخترنا الخوخ، أو الإجاص، أو البرقوق نسلقه في ربع كوب من الماء مع القليل من السكّر قبلَ إضافتِه إلى مزيجِ الكريمة.