حلى سهل وسريع لرمضان

حلى سهل وسريع لرمضان

شهر رمضان شهر الخير، وشهر الرحمة وهو الذي تتجمع فيه العائلة بشكل كبير، فهي تجتمع على المائدة بانتظار آذان المغرب، فبعد صوم ساعات طويلة، والامتناع عن تناول الطعام وشرب الماء، يحتاج جسم الإنسان للطاقة والغذاء ليعوض العناصر التي فقدها، وسنتعرف في هذا المقال على بعض الحلويات التي يتم إعدادها في المنزل في شهر رمضان بوقت قصير، والتي تمد الجسم بالطاقة بشكل كبير.

حلى الهريسة

المكونات

• كوبان من السميد.
• كوب من السكرالناعم.
• كوب من الحليب الجاف.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان من الفستق الحلبي للزينة.

طريقة التحضير

• نخلط جميع المكونات مع بعض جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونفردها في الصينينة بشكل متساوٍ، ونتركها لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى تتخمر، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نخرجها من الفرن ونضع عليها الفستق الحلبي والقطر.

حلى القطايف

المكونات

• كوبان من دقيق الطحين.
• أربع ملاعق من السكر.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من الفانيلا.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق، ونترك العجينة حتى ترتاح، وتخمر.
• بعد أن ترتاح العجينة جيداً، نضع مقلاية على الغاز حتى تسخن جيداً، ثم نسكب عليها ملعقتين من الخليط، ونتركها حتى تبدأ بتغير لون العجينة إلى ذهبي.
• نقوم بحشو القطايف حسب الرغبة، ونشربه القطر.

طريقة صنع حشوة القطايف

• حشوة الجوز: نخلط كوب جوز الهند، وكوب من جوز الهند، وملعقتين من القرفة، وملعقتين من السكر، ونحشو القطايف بها.
• حشوة القشطة: نخلط علبة من القشطة، وملعقتين من السكر، وملعقتين من جوز الهند، وملعقتين من الفستق الحلبي.
• حشوة الجبنة: نقطع الجبنة الخاصة بالقطايف، ونخلطها مع ملعقتين من السكر، وملعقتين ماء ورد، وملعقتين من جوز الهند.

الحلبة

المكونات

• كيلو غرام من السميد.
• كوب من الحلبة.
• ملعقتان من الخميرة.
• ملعقتان من السكر.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نضع الماء في إناء على الناء حتى تغلي، ونضيف كوب من الحلبة، ونتركها تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نضع السميد في إناء، وملعقتين من الخميرة، وملعقتين من السكر، ونخلطهم جيداً ونقوم بإضافة مسحوق الحلبة حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نفرد العجينة في الصينة بشكل مستوٍ، ونتركها نصف ساعة حتى تتخمر.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.
• نضيف القطر.

القطر

المكونات

• كوبان من السكر ناعم.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضيرنضع جميع المكونات في إناء، ونضعه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.