الوجبات السريعة
تلجأ العديد من السيدات في بعض الأحيان إلى تحضير الأطباق السريعة والمتميزة بسهولة تحضيرها وتوفر جميع مكوّناتها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته مثل المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، علماً أنّ هناك العديد من الأطباق السهلة والسريعة، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه من الممكن تقديم هذه الوجبات في أي وقت، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل معكرونة سهلة وسريعة وطريقة عمل شيش طاووق.
معكرونة سهلة وسريعة
المكوّنات
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من المعكرونة.
- ثلاثمئة غرام من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسط الحجم.
- ورقتان من الحبق الطازج.
- رأس بروكلي مقطع.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
- حبق حسب الرغبة للتزيين.
- جبنة مبشورة حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع المعكرونة في وعاء، ثمّ نضيف إليها الثوم، والطماطم، والبروكلي، والحبق ونخلطها جيداً.
- نضيف الملح، والفلفل الأسود، ثمّ نسكب الماء فوقها، ونحركها.
- نضع المعكرونة على النار على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تغلي.
- نخفف درجة الحرارة، ونحرّك المكوّنات ونتركها إلى أن تنضج.
- نضع المعكرونة في أطباق التقديم ثمّ نزينها بالجبن المبشور والحبق.
شيش طاووق الخضروات
المكوّنات
- اثنتا عشرة حبة من الطماطم صغيرة الحجم.
- رأس من الفليفلة الصفراء والخضراء والحمراء.
- ثماني قطع صغيرة من فيليه الدجاج.
- خس مفروم أو بقدونس -حسب الرغبة- للتزيين.
مكوّنات التتبيلة:
- نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الزنجبيل المطحون، والشطة، والكمون، والكزبرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة.
- كأس من الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: معجون الطماطم، وخل البلسميك، والخل، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
- نخلط مكوّنات التتبيلة، ثمّ نُدخل قطع الدجاج إلى الكيس ثمّ نغلقه جيداً، ونرج الكيس حتى تتمازج المحتويات.
- نضع الكيس في وعاء، ثمّ نضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة، مع الاستمرار في تحريك الكيس من وقت لآخر.
- ندخل قطع الدجاج في أسياخ خشبية، ثمّ نقطع الفليلفة إلى مكعبات ونضيفها مع الدجاج ونضيف الطماطم.
- نسخن مقلاة على النار ثمّ نضع الأسياخ فوقها، ونقلبها جيداً حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نخرج الدجاج من الأسياخ ونضعه في أطباق التقديم، ونزينه بالخس أو البقدونس.