الكيك
يعتبر الكيك من أطباق الحلويات المميزة بالمذاق الرائع، والذي يستخدم في كافة المناسبات؛ مثل: الأفراح، وأعياد الميلاد، ومناسبات الزواج، والأعياد الدينية، ويصنع منه أنواع مميزة وكثيرة تجعل للاحترافيّة دوراً مهماً في إخراج كيك بطعم جذاب ورائع، وفي هذا المقال سنحدث عن طرق عمل كيك سهلة وسريعة.
طريقة كيك سهلة
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- أربع بيضات.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر، والملح، والزيت، والفانيلا لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون البيض.
- نضيف الحليب، والبيكنج باودر، والدقيق مع استمرارية الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك.
- نسكب المزيج في قالب مدهون بكمية قليلة من الزيت النباتي، ومرشوش عليه القليل من الدقيق.
- نضع القالب داخل الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى النضج.
طريقة كيكة دون فرن سهلة
مكوّنات الطبقة الأولى:
- كوبان من الرايس كريسبي بطعم الشوكولاتة.
- مئتا غرام من المارشميلو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- مئتا غرام من الجبن الكريمي، والقشطة.
- نصف كوب من الرايس كريسبي بطعم الشوكولاتة.
- أربعمئة غرام من الحليب المكثف والمحلى.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذوّب بكمية قليلة من الماء.
مكوّنات الوجه:
- نصف كوب من الشوكولاتة المذوّبة.
- حبات فراولة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة والمارشميلو داخل الميكروويف.
- نضيف الرايس كريسبي، ونحرك المكوّنات حتى تتجانس.
- نرصّ المزيج في قاع صينية فرن متحركة القاعدة، ونتركه جانباً.
تحضير الطبقة الثانية:
- نضع الحليب، والجبن، والحليب المكثف المحلى، والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نضيف الجيلاتين ونحرك مرة أخرى.
- نضيف الرايس كريسبي، ونخلط المكوّنات، ثم نسكب المزيج فوق الطبقة الأولى.
- نضع القالب داخل الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك.
- نسكب الشوكولاتة المذوّبة على الوجه عند التقديم، ونزيّنه بحبات الفراولة.
طريقة كب كيك سهل وسريع
المكوّنات:
- ثلث كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ونوزّع ورق الكب كيك في القالب ونتركه جانباً.
- نخلط الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر لمدة خمس دقائق لكي نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف البيض تدريجياً مع استمرارية الخلط عند كل إضافة.
- نضيف الفانيلا، ثم الدقيق ونخلط جيداً لنحصل على مزيج متماسك ومتجانس.
- نوزع المزيج في قالب الكب الكيك بشكل متساوٍ، ثم نضع القالب داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن، ونترك الكب كيك جانباً لكي يبرد.