حلى سهل وسريع للقهوة طب 21 الشاملة

موس الشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان من الكريمة.
• صفار ست بيضات.
• نصف كوب من القهوة المركزة.
• ثلث كوب من السكر.
• ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كريمة مخفوقة، وأصابع بسكويت للتقديم.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: السكر والكريمة في قدر سميك، مع ترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
• ضع الفانيلا وصفار البيض في طبق عميق، ثمّ أضف إليه القليل من خليط الكريمة السابق وقلّبهم باستخدم ملعقة خشبية إلى أن يختلط جيداً.
• أضف صفار البيض على بقية خليط الكريمة في القدر، ثمّ قلّبه على نار هادئة لتحصل على خليط متماسك.
• صفِّ الخليط في طبق عميق، وأضف إليه الشوكولاتة المجروشة مع تقليبه لتذوب، ثمّ أضف القهوة.
• صب الخليط في أكواب تقديم فردية أو فناجين شاي، وضعهم في صينية مملوء نصفها بالماء وعالية الحواف.
• أدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوي إلى أن ينضج الموس، ثمّ اتركه يبرد.
• ضع الموس في الثلاجة حتى يتماسك، وزيّنه بالكريمة المخفوقة عند تقديمه.

كرات التمر بالفستق الحلبي

المكوّنات

• كوبان من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

• التمر منزوع البذر.
• الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• ضع الفستق في محضرة الطعام، ثمّ شغّلها على سرعة متوسطة لتحصل عليه مجروشاً.
• أضف إليه التمر مع الاستمرارية في تشغيلها، ثمّ أضف الهيل أيضاً مع التشغيل حتى يختلطوا جيداً.
• خذ مقداراً صغيراً من خليط التمر والفستق، ثمّ شكّلها بيدك حتى تصبح كرة ملساء متناسقة، ثمّ دحرجها فوق الفستق الحلبي الناعم لتتغطى بالكامل.
• قدّمها مع القهوة العربية.

كرات جوز الهند

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• بياض خمس بيضات.
• مئتان وخمسون غراماً من السكر.
• رشة من الملح.
• خمسون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
• عشرون غراماً من الدقيق.
• مئة غرام من كلٍ من:

• سكر البودرة.
• بودرة اللوز.

طريقة التحضير

• اخفق كلاً من: الفانيلا والبيض والملح معاً حتى يصبح الخليط متماسكاً، ثمّ أضف السكر إليه على عدة مراحل مع خلطه حتى يتماسك جيداً.
• أضف إليهم الحليب المركز، ثمّ اخلط كلاً من: بودرة اللوز والسكر البودرة وجوز الهند والدقيق، مع مراعاة تقليبهم على مرحلتين مع بياض البيض.
• ضع الصينية في الفرن لخبزها على درجة حرارة 180 مئوية، لمدّة خمس عشرة دقيقة.

أكواب التيراميسو

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• بسكويت بالشوكولاتة.
• ربع كوب من الماء المغلي.
• ثلاث علب من الكريمة.
• فانيلا.
• علبتان من القشطة.
• كوب من اللبن البارد.
• قهوة سريعة الذوبان، كريمة مخفوقة للزينة.

طريقة التحضير

• اخلط كلاً من: اللبن والكريمة جيداً لعمل الحشوة، ثمّ أضف إليهم الفانيلا والقشطة مع خلطهم جيداً، ومن ثمّ القهوة سريعة الذوبان.
• ضع البسكويت في المطحنة لطحنه، ومن ثمّ أضف إليه القهوة والقليل من الماء ليصبح أشبه بالرمل.
• ضع طبقة من البسكويت المطحون في أكواب التقديم، ثمّ طبقة من الحشوة مع تكرارها مرة أخرى.
• زيّن الأكواب ببودرة القهوة والكريمة المخفوقة، ثمّ قدمها.