حلى سهل وسريع للقهوة طب 21 الشاملة
حلى سهل وسريع للقهوة طب 21 الشاملة
موس الشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان من الكريمة.
- صفار ست بيضات.
- نصف كوب من القهوة المركزة.
- ثلث كوب من السكر.
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كريمة مخفوقة، وأصابع بسكويت للتقديم.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من: السكر والكريمة في قدر سميك، مع ترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- ضع الفانيلا وصفار البيض في طبق عميق، ثمّ أضف إليه القليل من خليط الكريمة السابق وقلّبهم باستخدم ملعقة خشبية إلى أن يختلط جيداً.
- أضف صفار البيض على بقية خليط الكريمة في القدر، ثمّ قلّبه على نار هادئة لتحصل على خليط متماسك.
- صفِّ الخليط في طبق عميق، وأضف إليه الشوكولاتة المجروشة مع تقليبه لتذوب، ثمّ أضف القهوة.
- صب الخليط في أكواب تقديم فردية أو فناجين شاي، وضعهم في صينية مملوء نصفها بالماء وعالية الحواف.
- أدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوي إلى أن ينضج الموس، ثمّ اتركه يبرد.
- ضع الموس في الثلاجة حتى يتماسك، وزيّنه بالكريمة المخفوقة عند تقديمه.
كرات التمر بالفستق الحلبي
المكوّنات
- كوبان من كلٍ من:
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- التمر منزوع البذر.
- الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- ضع الفستق في محضرة الطعام، ثمّ شغّلها على سرعة متوسطة لتحصل عليه مجروشاً.
- أضف إليه التمر مع الاستمرارية في تشغيلها، ثمّ أضف الهيل أيضاً مع التشغيل حتى يختلطوا جيداً.
- خذ مقداراً صغيراً من خليط التمر والفستق، ثمّ شكّلها بيدك حتى تصبح كرة ملساء متناسقة، ثمّ دحرجها فوق الفستق الحلبي الناعم لتتغطى بالكامل.
- قدّمها مع القهوة العربية.
كرات جوز الهند
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بياض خمس بيضات.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- رشة من الملح.
- خمسون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
- عشرون غراماً من الدقيق.
- مئة غرام من كلٍ من:
- سكر البودرة.
- بودرة اللوز.
طريقة التحضير
- اخفق كلاً من: الفانيلا والبيض والملح معاً حتى يصبح الخليط متماسكاً، ثمّ أضف السكر إليه على عدة مراحل مع خلطه حتى يتماسك جيداً.
- أضف إليهم الحليب المركز، ثمّ اخلط كلاً من: بودرة اللوز والسكر البودرة وجوز الهند والدقيق، مع مراعاة تقليبهم على مرحلتين مع بياض البيض.
- ضع الصينية في الفرن لخبزها على درجة حرارة 180 مئوية، لمدّة خمس عشرة دقيقة.
أكواب التيراميسو
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- بسكويت بالشوكولاتة.
- ربع كوب من الماء المغلي.
- ثلاث علب من الكريمة.
- فانيلا.
- علبتان من القشطة.
- كوب من اللبن البارد.
- قهوة سريعة الذوبان، كريمة مخفوقة للزينة.
طريقة التحضير
- اخلط كلاً من: اللبن والكريمة جيداً لعمل الحشوة، ثمّ أضف إليهم الفانيلا والقشطة مع خلطهم جيداً، ومن ثمّ القهوة سريعة الذوبان.
- ضع البسكويت في المطحنة لطحنه، ومن ثمّ أضف إليه القهوة والقليل من الماء ليصبح أشبه بالرمل.
- ضع طبقة من البسكويت المطحون في أكواب التقديم، ثمّ طبقة من الحشوة مع تكرارها مرة أخرى.
- زيّن الأكواب ببودرة القهوة والكريمة المخفوقة، ثمّ قدمها.