أطباق للعشاء سهلة وسريعة
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
أقراص الجبن
مدَة التحضير
أربعون ثانية
مدَة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لِ
سبعة أشخاص
المكوَّنات
- كوب من كلٍ من: الطحين وجبن الشيدر.
- ربع كوب من السمسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان كبيرتان.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وإحضار صينية قصيرة الحافة ثمَّ وضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
- وضع كلٍ من: الملح، السمسم، الطحين و البيكنج باودر في وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب التقليب ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين إلى أن يتم خلط المكوّنات معاً.
- إضافة البيض وتقليبه إلى أن تصبح المكونات متجانسة ثمَّ إضافة الزيت وتقليبه لمدة ثلاث دقائق إلى أن يتم تكوين العجينة ثمَّ إضافة الجبن وتقليبه لمدة دقيقتين حتى الحصول على عجينة لينة.
- أخذ ملعقتين كبيرتين من العجينة ووضعها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى ثمَّ خبز أقراص الجبن لمدة عشرين دقيقة ثمَّ تقديمها.
رغيف اللبنة
مدة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ستة إلى ثمانية أشخاص
المكونات
- أربعمئة غرام من اللبنة.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- رغيف واحد من الساندويش الأفرنجي الكبير.
مكونات حشو الدجاج:
- كوبان من صدور الدجاج المسلوق المفروم.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان كلٍ من: من الزيتون الأسود المخلي المفروم، الكرفس المفروم واللبنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتجهيز:
- تشكيلة من الخضار.
طريقة التحضير
- وضع الجزر في ماء مغلي لمدة عشر ثواني ثمَّ وضعه في الماء المثلج ثمَّ تجفيفه جيداً وذلك من أجل إعطاء الجزر لوناً قوياً نضراً.
- تقطيع رغيف السندويش إلى ثلاث طبقات.
- خلط جميع مكونات الحشو معاً ثمَّ توزيعها بين طبقات الرغيف ووضع الطبقات فوق بعضها إلى أن تعطي شكل الرغيف.
- مسح الرغيف بطبقة سمكية من اللبنة ثمَّ رش النعناع عليها و تزيين الرغيف بالخضار المقطّعة ثمَّ تقديمه.
البيض مع الطماطم والكمون
المكوَّنات
- ستمئة غرام من الطماطم الناضجة المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من الكزبرة المقطّعة إلى قطع كبيرة.
- ملعقتان من البقدونس المقطّع.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- أربع بيضات متوسطات الحجم.
- بصلتان مشذبتان ومقطعتان إلى شرائح كبيرة.
- أربعة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح.
- رشة من كلٍ من: ملح البحر والفلفل الأسود ورقائق الشطة.
- عودان من البصل الأخضر للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة البصل وتركه لمدة ست دقائق أو إلى أن يتم تحميره.
- إضافة كلٍ من: الثوم، الكمون والكزبرة وطهي الخليط لمدة دقيقتين.
- إضافة الطماطم ورقائق الشطة وتتبيل الخليط بالملح والفلفل.
- ترك الخليط يغلي بهدوء لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن يتم نضج الطماطم لكن دون أن يتم تقطيعها بالكامل.
- كسر بيضة واحدة في كل ربع من المقلاة وتقليب البيض باستعمال الشوكة إلى أن يصبح خفيفاً فوق سطح الطماطم.
- ترك الخليط يغلي بهدوء إلى أن يتم نضج البيض حسب الرغبة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- تقديم البيض مع البقدونس والبصل الأخضر على الوجه وخبز البيت الدافئ.