حلى سهل وبسيط
يُعتبر طبق الحلو من الأطباق المُفضلة والرئيسيّة بالنسبة للعديد من الأشخاص في مُختلف المُناسبات الاجتماعيّة، كالأعراس وفي استقبال مولود جديد وفي مُباركات التخريج والنجاح، وذلِكَ بسبب خفّة الحلويات وسهولة إعدادها وتقديمها بالنسبة إلى الأطباق الأُخرى، وهُنالِكَ العديد من الطُرق والوصفات لإعداد أطباق الحلويات المُختلفة في المنزل وفيما يلي سنُقدم بعضاً منها.
كيكة الحليب
المكونات
- كوبان من الحليب البودرة.
- نصف كوب كبير سُكَّر.
- نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
- نصف كوب صغير جوز هند.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة أو البودرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع الكأس من الماء.
- التزيين:
- عبوة واحدة من القشطة.
- نصف كوب من السُكَّر.
طريقة الإعداد
- تسخين الفُرن مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة.
- تحميص الحليب البودرة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المُستمر حتّى يُصبح لونهُ بُنيّاً.
- خلط البيض مع الزيت النباتي والفانيلا السائلة جيّداً، ثُمَّ إضافة جوز الهند والسُكَّر والباكنج باودر مع التحريك جيّداً.
- إضافة الحليب المُحمّص إلى خليط الكيك تدريجيّاً مع التحريك المُستمر وحتى نفاذ الكميّة.
- تحضير صينيّة الخبز عن طريق دهنها بالقليل من الزيت النباتي ورشّه بالطحين الأبيض، أو رشّ الصينيّة برذاذ خاص لمنع الالتصاق.
- سكب خليط الكيك في صينيّة الخبز، ثُمَّ وضعه في الفُرن لمُدّة رُبع ساعة تقريباً أو حتّى ينضُج، ويجب الحرص لتجنُب احتراق الخليط.
- إخراج الكيك من الفُرن بعد أن ينضُج وتركه حتّى يبرُد، ثُمَّ دهنه بالكريمة المُعدّة مُسبقاً.
طريقة إعداد الكريمة
- خلط القشطة مع السُكَّر في قِدر على نار هادئة والتحريك باستمرار حتّى يُصبح الخليط كريميّاً ذا لونٍ ذهبي.
- إزالة الكريمة عن النار وتركها حتّى تبرُد ليتم دهن الكيك بها فيما بعد.
كيك الباونتي
المكونات
الطبقة الأولى
- كيك جاهز (أي نوعية حسب رغبة الشخص).
الطبقة الثانية
- كوبان من جوز الهند.
- كوب ونصف حليب سائل.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة زبدة.
- أربع ملاعق سميد ناعم.
الطبقة الثالثة
- كوب حليب.
- عبوة واحدة من الكريم كراميل الجاهز.
- عبوة واحدة من القشطة.
- ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- تقطيع الكيك إلى شرائح متوسطة الحجم ورصها في صينية أو بايركس مُستطيل الشكل.
- خلط مُكونات الطبقة الثانية ووضعها على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المُستمر، ومن بعد أن تمتزج وتبدأ بالغليان يتم وضعها على طبقة الكيك.
- خلط مكونات الطبقة الثالثة ووضعها على نار متوسطة الحرارة والاستمرار بالتحريك حتّى يُصبح الخليط كثيفاً، وبعدها سكبه على الطبقة الثانية، وترك الكيك حتّى يبرد ومن بعدها وضعه في الثلاجة ليُقدم لاحقاً بارداً.