حلويات للمناسبات
كثيرة هي المناسبات التي تمر علينا، ونحتاج فيها إلى بعض الأطباق الخاصة والمميزة، كما في مناسبات الأعياد وذكرى الميلاد والولادة وغيرها كثير، مما يستدعي منا أن نكون على دراية وإحاطة بما يناسبها من الأطباق وكيفية صنعها وإعدادها، ولأجل ذلك كله سنقدّم شيئاً من هذا في خطوات بسيطة سهلة.
كعكة التفاح بالكريمة
المكونات
- كوب من عصير البرتقال.
- جوز هند.
- ست بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب وربع الكوب من الطحين.
- مربى.
- كريمة.
- ملعقتان من الفانيلا.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- شوكولاتة صلبة.
طريقة التحضير
- وضع المقادير جميعها في الخلاط ما عدا الطحين والبيكنج باودر.
- إضافة الدقيق إليه شيئاً فشيئاً والبيكنج باودر.
- سكب الخليط في صينية وتركه حتى ينضج.
- تقطيع العجينة إلى قسمين بشكل أفقي، وتوضع فوق القسم الأول الكريمة البنيّة اللون، وطبقة من مربى الفراولة وتوضع طبقة أخرى من الكريمة البنية ثم طبقة الكيك الأخرى، ومن ثم تغطى بالكريمة البيضاء جميعها، وتزين الوجه الأشكال التي ترغبها ربّة المنزل بالكريمة البيضاء، وتبرش الشوكولاتة عليها، ثم توضع قطع الشوكولاتة الأخرى على الكريمة، وتقدم بعد ذلك.
طريقة التزيين
- الكريمة المخفوقة باللون الأبيض والبني.
- شوكولاتة صلبة بحيث يتم برش جزء منها، وتقطيع الجزء الآخر إلى قطع حسب الشكل المطلوب.
- مربى الفراولة.
الإيزي كيك
المكونات
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- علبة من بسكويت الشاي المقطع إلى قطع كبيرة.
- بيضة واحدة ويفضل أن تكون طازجة.
- ملعقة صغيره فانيلا.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في وعاء ويوضع على النار ويُترك قليلاً حتى تذوب الزبدة ثم يضاف السكر إليها ويقلب ثم يضاف البيض والفانيلا ويترك الخليط قليلاً حتى يمتزج ببعضه البعض، ثم بعد ذلك يرفع عن النار.
- تقطيع البسكويت إلى قطع كبيرة ويوضع في صينية ثم يضاف إليه الخليط الذي أُعدّ له بحيث يغطي كل البسكويت.
- وضع الخليط النهائي في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يبرد ومن ثم يخرج ويُقطع ومن ثم تقدم.
الكب كيك
المكونات
- كوبان من الطحين.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- اثنتا عشرة ملعقة من شوكولاتة النوتيلا للدهن.
طريقة التحضير
- وضع البيض والفانيلا في الخلاط ويخفق جيداً.
- إضافة الزيت والسكر إلى الخليط ويخلط لمدة خمس دقائق.
- إضافة الحليب والطحين إليه شيئاً فشيئاً حتى يتجانس، ويوضع ورق الكب كيك في الصينيّة التي سيخبز فيها ثم يصب به الخليط ويدخل للفرن لمدة عشرين دقيقة.
- إخراج الكيك من الفرن ووضع الشوكولاتة عليه، ويقدم.