كيك عيد الميلاد
تتعدد أنواع الأطباق التي تُقدّم على مائدة عيد الميلاد حلويات، ومكسرات، ومقبلات حلوة أو مالحة، ولكن يبقى هناك طبق أساسي في أي حفلة عيد الميلاد وهو الكيكة والتي غالباً ما تكون باهظة الثمن عند شرائها من المتاجر التجاريّة، ولكن من الممكن أن تحضّرها الأم في المنزل بمكوّنات بسيطة وغير مكلفة، وبشكل جميل جداً، بالإضافة إلى النكهات المختلفة التي يمكن أن نضيفها إليها، ونذكر منها: نكهة الليمون، والبرتقال، والأناناس وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة لعيد ميلاد سهلة وسريعة.
طريقة إعداد كيكة الجلي
مكوّنات الطبقة الأولى
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتين من الحليب البودرة في كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ظرف من الجلي بنكهة الفراولة.
مكوّنات الطبقة الثانية
- علبة من الحليب المكثّف والمحلى.
- نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات الطبقة الثالثة
- ظرفان من الجلي بنكهة الفراولة.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نختار وعاءً عميقاً، ونضع فيه نصف كمية الزيت النباتي، والبيض، ونخفقهم جيداً.
- نضيف النصف الآخر من الزيت النباتي، والسكر الأبيض في وعاء آخر ونخفقهم جيّداً، بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حسب الرغبة.
- نضع خليط السكر فوق خليط البيض، مع الاستمرار بالخفق لمدّة خمس دقائق، حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- نضع نصف ظرف من الجلي في الحليب السائل، ونخلطهم جيداً، ثمّ نبدأ بإضافته إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق.
- نضيف الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر بالتدريج إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متماسك، ونتركه جانباً لتحضير الطبقة الثانية.
- نخلط جميع مكوّنات الطبقة الثانية مع بعضها البعض جيداً، حتّى نحصل على خليط متماسك.
- ندهن القالب بالزبدة جيداً، ثم نضع فيه خليط الحليب، ونضيفه فوق خليط الكيكة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتّى ينضج الكيك بشكل تام. (ومن الجدير ذكره أنّنا نستطيع التأكد من نضوج الكيك من خلال إدخال عود خشبي في منتصف الكيك).
- نخرج الكيك من الفرن ونضعه في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات أو أكثر.
- نحضّر الطبقة الثالثة عن طريق وضع الجلي، والماء في قدر مناسب، على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على خليط لزج، ثمّ نسكبه فوق الكيكة بعد مرور الوقت.
- نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ست ساعات، ثمّ نخرجها من الثلاجة ونقلبها في طبق التقديم المناسب.
- نقدّم كيكة الجلي مع كوب من العصير الطبيعي أو كوب من الشاي.
فيديو تورتة عيد الميلاد
شاهد الفيديو لتعرف طريقة تزيين تورتة عيد الميلاد: