حلويات عيد الميلاد
يكاد لا يخلو عيد ميلاد من الحلويات اللذيذة والشهّية، حيث تعتبر الحلويات هي أساس حفلات عيد الميلاد، ويمكننا في المنزل عمل عدة أنواع وأصناف من الحلويات اللذيذة دون اللجوء إلى الحلويات الصناعية المتواجدة في الأسواق، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير حلويات عيد ميلاد سهلة، بالإضافة إلى طعمها الشهيّ.
بسكويت اللوتس
المكونات
القاعدة
- مغلف من بسكويت اللوتس المطحون.
- أصبع من الزبدة المذابة.
الحشوة
- كأس من السكر.
- أربع حبات من البيض المخفوق.
- علبة من الجبن الكريمي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلث كوب من الكريما الحامضة.
- ثلث كوب من كريما الخفق.
التغليفة
- كأسان من الكريما الحامضة.
- ثلث كأس من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة حتى يتجانس الخليط جيداً.
- نضع الخليط في صينية للفرن، ونضغطه جيداً بواسطة الملعقة حتى يتساوى.
- في الخلاط الكهربائي نضع الجبن الكريمي، والسكر، والكريما الحامضة، وكريما الخفق، والملح، والبيض، بالإضافة إلى الفانيلا السائلة ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نضع خليط الكريما فوق خليط البسكويت ثم نخبزه في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة على الأقل.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- في وعاء آخر نخلط الكريما الحامضة، والسكر البودرة، بالإضافة إلى الفانيلا حتى تتجانس المكونات.
- ندهن الكريما فوق خليط التشيز كيك حتى نحصل على طبقة متساوية.
- ندخل القالب إلى الثلاجة حتى يبرد، ويقدم.
تشيز كيك السنكرز
المكونات
القاعدة
- مغلف من البسكويت السادة المطحون.
- أصبع من الزبدة المذوبة.
الحشوة
- علبة من الجبنة الكريمي.
- ثلاث بيضات.
- كأس من السكر البني.
- ربع كأس من كريما الخفق.
- كأسان من شكولاتة سنكرز مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
التغليفة
- كأس من حبيبات شكولاتة سمارتيز.
- نصف كأس من الكريما المخفوقة.
- ملعقتان من صلصة الكريم كراميل.
- نصف كأس من الفول السوداني الغير مملح.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط البسكويت المطحون، والزبدة جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضع خليط البسكويت في صينية الفرن، ثم نضغطه جيداً حتى يتماسك.
- في الخلاط الكهربائي نضيف الجبن الكريمي، والبيض بالتدريج، والفانيلا، والسكر، بالإضافة إلى كريما الخفق ونخلط جيداً.
- نضيف السنكرز على الخليط ثم نحركه جيداً بواسطة ملعقة حتى لا يتكسر.
- نضيف الخليط إلى البسكويت المطحون، ثم نضعه في فرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
- نخرجه من الفرن حتى يبرد تماماً، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- في طنجرة صغيرة على النار نضع كريما الخفق، وحبيبات الشكولاتة حتى تذوب تماماً، ثم نرفعها عن النار.
- نخرج القالب من الثلاجة، ثم ندهنه بخليط الكريما والشكولاتة.
- نضع فوقه صلصة الكريم كراميل، ثم نزينه بحبيبات الفول السوداني، ويقدم.
كيكة الكندر
المكونات
خليط الكيك
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلث أرباع الكأس من الكاكاو البودرة.
- كأس ونصف من الزبدة الغير مملحة.
- كأسان وربع من السكر.
- أربع حبات من البيض المخفوق.
- نصف كأس من الماء الساخن مذوب به ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- كأس من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
خليط الكريما
- كأس من الزبدة الغير مملحة.
- ثلاثة كاسات من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خليط التزيين
- أربع قطع من شكولاتة كندر الأصابع.
- ملعقتان كبيرتان من شكولاتة سماتيزر.
- ملعقة كبيرة من صلصة الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الشكولاتة.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط الزبدة، والسكر جيداً حتى نحصل على مزيج خفيف.
- نضيف الفانيلا والبيض، مع الاستمرار في الخلط، ثم نضيف القهوة، والكاكاو، والحليب بالتدريج، حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- في وعاء آخر نخلط الطحين، وكربونات الصودا، والملح، جيداً.
- نضيف خليط الطحين إلى خليط الكاكاو والقهوة ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في صينية للفرن ندهنها بالقليل من الزيت والكاكاو حتى لا يلتصق الخليط، ثم نضع فيه خليط الكيك على حرارة متوسطة لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج.
- نخرج القالب من الكيك، ثم نضعه في قالب التقديم ونتركه حتى يبرد.
- في وعاء نخلط كريما الخفق، والسكر، ثم نضيف الفانيلا السائلة، والقليل من الملح، حتى يتجانس الخليط.
- نقسّم خليط الكيكة إلى قسمين ثم نضع في القسم الأول نصف خليط الكريما حتى يتغطى تماماً، ثم نضع القسم الثاني وندهنه بباقي خليط الكريما.
- ندخل الكيك إلى الثلاجة حتى يتماسك ويبرد قليلاً.
- نخرجه من الثلاجة وندهنه بصلصة الشكولاتة والكراميل.
- نزينه بأصابع شكولاتة كندر، وحبيبات شكولاتة سمارتيزر، ويقدم.