خلط الزبدة مع السكر جيداً للحصول على خليطٍ متجانس.
إضافة الفانيلا والبيض إلى الخليط، وخلط المكوِّنات.
إضافة الطحين ورشة من الملح، والكاسترد إلى الخليط وعجن المكوِّنات للحصول على عجينةٍ ناعمة.
خبز البسكويت لمدَّة ثماني دقائق على الأقل على حرارة مئةٍ وثمانين درجة.
بسكويت جوز الهند بالهيل
مدَّة الطهي
10 دقائق
تكفي لــ
20 دقيقة
المكوِّنات
ثلاثة أكواب من جوز الهند.
كوبان من السكر الناعم.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ثمانية فصوص من الهيل الصحيح.
طريقة التحضير
تثبيت الرف الشبكيّ في منتصف الفرن، وتسخينه على حرارة مئةٍ وثمانين درجة.
طحن السكّر مع الهيل حتى يصبح السكر ناعماً.
وضع البيض، وخليط الهيل والسكر، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وخلط المكوِّنات حتى يصبح لونها فاتحاً وقوامها كريمياً.
إضافة جوز الهند، والتشغيل على سرعةٍ بطيئة فقط حتى يمتزج جوز الهند من دون الإفراط في خلط العجينة.
وضع ورق زبدة في صواني الفرن، ووضع ما مقداره ملعقة كبيرة من الخليط لكلّ حبةٍ من البسكويت في الصينية المحضرة مع ترك مسافة خمسة سنتمتراتٍ بين كل حبةٍ والأخرى.
وضع الصواني في الفرن لمدَّة عشر دقائق حتى يصبح قاع حبّات البسكويت ذهبياً.
بسكويت الشوفان
مدَّة التحضير
8 دقائق
مدَّة الطهي
10 دقائق
تكفي لـ
8 أشخاص
المستوى
سهل
المكوِّنات
كوب ونصف من الشوفان.
ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
مئة وعشر غرامات من الزبدة الطرية.
نصف كوب من كلٍ من: السكر البني، والسكر الخرز.
كوب من الفول السوداني المحمّص.
بيضة.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفانيلا، والبيكنج باودر، والقرفة.
طريقة التحضير
خلط السكر مع الزبدة في وعاء، ثمَّ إضافة البيض والفانيلا.
خلط الطحين مع القرفة، والبيكنج باودر، والملح في وعاءٍ منفصل.
إضافة خليط الطحين إلى خليط السكر.
إضافة الشوفان، والفستق السوداني، ومزج المكوِّنات باستخدام ملعقة حتى تمتزج جيداً.
دهن الصينية بالزبدة، ووضع ورق الزبدة فوقها.
أخذ ما مقداره ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط، ووضعها في الصينية.
وضع الصينية في الثلاجة لمدَّة ثلاثين دقيقة، ثمَّ خبزها في فرنٍ ساخن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.