كيكة شوكولاتة سهلة

كيك الشوكولاتة الخفيف

المكونات

• مئة غرام من الزبدة المذابة.
• علبة من الحليب المُحلّى المكثّف والخالي الدسم، أربعمئة وخمسة غرام.
• مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
• مئتا غرام من الدقيق أو الطحين.
• ملعقة صغيرة من رحيق الفانيلا، خمسة غرامات.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو، خمسون غراماً.
• ملعقة صغيرة من البيكينج صودا، خمسة غرامات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر،عشر غرامات .

للتزيين:

• كوب من حبيبات البترسكوتش.
• علبة من الحليب المُحلّى المكثّف الخالي من الدسم.

طريقة التحضير

• خلط الحليب مع الزبدة المذابة والفانيلا والماء بوعاء كبير ونخل الطحين مع البيكنج باودر والكاكاو والصودا وخلطهم مع مزيج الحليب جيداً.
• صب المزيج في قالب كيك المبطن بورق الخبز وخبزه على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة خمسة وأربعين دقيقة أو حتى خروج العود الخشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن ويبرد على شبك تبريد الكيك لمدّة عشر دقائق ثمّ إخراجه من القالب ويبرد تماماً.
• وخز الكيك بالطرف الخلفي لملعقة خشبية.
• تحضير خلطة التزيين بخلط الحليب والبترسكوتش داخل إناء على نار حرارتها متوسطة حتى إذابة حبيبات البترسكوتش وصب المزيج على الكيك.

مثلثات كيك الشوكولاتة

المكونات

• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المطحون.
• مئة وستون غرام من الشوكولاتة.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
• نصف كوب من الشوكولاتة الشيبس.

للتزيين:

• القليل من كلٍ من: الشوكولاتة البيضاء.
• شوكولاتة.
• جوز مطحون.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى حرارة 170 درجة مئوية.
• إحضار قالب مقطع من الداخل بشكل مثلثات أو قالب مستطيل الشكل ودهن القالب المستطيل بالزبدة والتبطين بالدقيق في حال استخدامه(وبالإمكان تبطين القالب المستطيل بورقة من ورق الزبدة).
• نخل الدقيق، والقرفة، والملح على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق وتركه جانباً.
• وضع الزبدة والشوكولاتة داخل قدر صغير الحجم ثمّ وضع القدر على نار هادئة مع التقليب بين الوقت والآخر حتى إذابة الشوكولاتة ومجانستها مع الزبدة مع عدم السماح للخليط بأن يصل إلى درجة الغليان.
• وضع الفانيلا والبيض داخل طبق عميق، وتقليب البيض والسكر باستخدام مضرب شبك يدوي حتى اختلاط البيض والسكر والحصول على رغوة خفيفة على الخليط.
• إضافة خليط الدقيق والتقليب مرتين أو ثلاثة مرات.
• إضافة خليط الشوكولاتة والزبدة وتقليب المكونات برفق حتى مجانسة الخليط والحصول عليه ناعماً، ثمّ إضافة الجوز المطحون.
• توزيع خليط الكيك داخل القالب حتى امتلاء ثلثيه.
• وضع القالب داخل الفرن لمدة اثنتين وعشرين دقيقة ثمّ اختبار نضوج الكيك بواسطة عود خشبي صغير الحجم بحيث يجب خروج العود نظيفاً كإثبات على نضوج الكيك.
• إخراج الكيك من داخل الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.
• وضع مثلثات الشوكلاتة داخل طبق للتقديم.
• وضع الشوكولاتة السادة المذابة داخل كيس حلواني ثمّ توزيع الشوكولاتة بشكل خطوط زخرفية على المثلثات وتوزيع خطوط من الشوكولاتة البيضاء أيضاً.
• نثر الجوز المطحون على مثلثات الشوكولاتة ثمّ تقديمها باردة.

كيك الشوكولاتة بالموز

المكونات

• كوبان من السكر.
• بيضتان.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• نصف كوب من اللبن.
• كوبان من الطحين.
• أربع حبّات من الموز الناضج والمهروس.
• كوب من مسحوق الكاكاو الداكن.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.

طريقة التحضير

• خفق البيضتين والقرفة مع السكر حتى الحصول على لون المزيج باهتاً.
• إضافة اللبن والزيت وخفق المزيج جيداً.
• إضافة الطحين والبيكينج باودر والكاكاو والبيكينج صودا.
• هرس الموز وإضافته إلى المزيج.
• نقل مزيج الكيك لقالب أو صينية خبز مجهزة وخبزه في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
• رفع قالب الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد.
• تقطيع الكيك وتقديمه مع الشاي أو القهوة.