كيكة بالشوكولاتة سهلة

كيك البندق بالشوكولاتة

المكوّنات

مكونات الطبقة العلوية:

• نصف كوب من البندق المطحون.

مكونات خليط الكيك:

• مئة جرام من الشوكولاتة المجروشة.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من البندق المطحون.
• ثلاث بيضات.
• شوكولاتة مذابة للتزيين.
• بندق صحيح للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.

طريقة تحضير الطبقة العلوية:

• احضار قالب ذي فتحة من الوسط بسعة اثني عشر كوباً، ودهنه بطبقة وفيرة من الزبدة.
• نثر البندق المطحون وتحريكه حتى يتغطى القاع والحواف بالبندق.
• وضع القالب جانباً.

طريقة تحضير خليط الكيك:

• نخل الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق.
• إضافة البندق والشوكولاتة المجروشة إلى الدقيق.
• خفق الزبدة والسكر في وعاء الخلاط باستخدام المضرب الشبكي، على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميّاّ وهشّ القوام.
• إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة الخفق بعد كلّ بيضة حتى تختفي تماماً.
• إضافة الفانيليا مع آخر بيضة مع الخفق.
• إضافة خليط الدقيق والحليب مع التقليب من دقيقة إلى دقيقتين حتى تختلط المواد.
• سكب الخليط في القالب مع مساوة السطح باستخدام ملعقة.
• خبز الكيك لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج.
• التأكّد من نضج الكيك عن طريق غرس عود خشبيّ صغير وخروجه نظيفاً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه في القالب لعدّة دقائق.
• قلب الكيك في طبق التقديم، وتوزيع حبات البندق على الكيك، وتزينيه بالشوكولاتة المذابة.
• ترك الكيك حتى يبرد تماماً، ويُقدّم.

كيك الشوكولاتة بزيت الزيتون

المكوّنات

• كوب ونصف من الماء المغلي.
• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ست ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• ثلاثة أرباع الكوب وملعقة كبيرة من طحين اللوز.
• قليل من الملح.
• فانيليا.
• ثلاث ملاعق من بودرة شاي الماتشا الأخضر.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئويّة.
• خلط الكاكاو والماء المغلي في وعاء متوسط الحجم، حتى يمتزج الخليط ويُصبح قوامه سلساً، ثمّ وضعه جانياً.
• خلط الدقيق، والملح، وبيكربونات الصودا في وعاء آخر ثمّ وضعه جانباً.
• خفق البيض، وزيت الزيتون، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط لعدّة دقائق حتى يتكون خليط خفيف.
• تقليل سرعة الخفق وإضافة خليط الكاكاو وخفقه جيداً.
• إضافة خليط الدقيق بالتدريج وخفقه ببطء حتى يتكون خليط سائل وذو لون داكن.
• رشّ صينية الخبز باستخدام رذاذ الخبز المانع للالتصاق.
• صبّ خليط الكيك في صينية الخبز.
• خبز الكيك لمدّة ما بين 30-40 دقيقة حتى يتماسك الجانبين، وتصبح الكيكة رطبة قليلاً من الوسط.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد لمدّة 10 دقائق.
• فصل الجوانب عن القالب باستخدام سكين، ورفع الكيك من القالب.
• تزيين الكيك بالتين الطازج، أو الفراولة، أو أيّ فاكهة موسمية.
• رش الكيكة ببودرة شاي الماتشا الأخضر باستخدام المنخل.

براوني النوتيلا

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• كوبان ونصف من شوكولاتة البندق القابلة للدهن.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
• رشّ صينية خبز برذاذ طبخ مضاد للالتصاق.
• خلط كلّ من: كريمة الشوكولاتة، والدقيق، والبيض مع التحريك في وعاء متوسط.
• صبّ الخليط في صينية الخبز ومدّ الخليط حتى الأطراف.
• خبز البراوني لمدّة 25 دقيقة حتى يبدو الوجه جامداً ومقرمشاً.