الكب كيك
الكب كيك نوع من الحلويات الأمريكية التي يكثر تحضيرها وإعدادها في المناسبات ولا سيما أعياد الميلاد، حيث يمتاز بشكله الصغير، وقوامه الطري والهش، وبإمكانية حشوه بالعديد من المكوّنات مثل: الشكولاتة، والقرفة، والكراميل، هذا عدا عن إمكانية إضافة العديد من الصلصات إليه مثل: صلصة التوفي، وصلصة التمر وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضيره بطرق سهلة وسريعة في البيت.
كب كيك بالقرفة
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
- مئتا غرام من الزبدة الطريّة.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- أربع بيضات.
- كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.
طريقة التحضير:
- وضع السكر، والزبدة في الخلاط الكهربائي والخلط.
- إضافة الفانيلا، والبيض بالتدريج مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتجانس، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع الخميرة، والقرفة، والملح، والطحين، والبيكنج باودر في وعاء، ثم إضافة خليط الزبدة والسكر وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- سكب الخليط في الصينيّة مخصّصة للكب كيك، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج.
- إخراج الكب كيك من الفرن، ثم تزيينه بالكريمة المخفوقة.
كب كيك القرع
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من كل من: السكر، والطحين الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفانيلا السائلة، والخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مئتا غرام من الزبدة الطريّة.
- أربع بيضات.
- كوب من كل من: المكسرات المفرومة خشناً، و القرع المسلوق، و المهروس.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة، والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الفانيلا، والقرع، والمكسرات، والبيض بالتدريج وخلط المكونات حتى تتجانس.
- وضع البيكنج باودر، والملح، والخميرة، والقرفة، والطحين والخلط، ثم إضافة خليط الزبدة والقرع والخلط جيداً.
- سكب الخليط في صينية مخصّصة للكب كيك، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يحمر.
الكب كيك بالفراولة والكريمة
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ثماني ملاعق صغيرة من العسل.
- عشر ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: القرفة، وكربوانت الصودا، والبيكنج باودر.
- كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.
- كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- خلط كريمة الحلويات، والفراولة في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع الحليب، والبيض، والفانيلا، والعسل، والزيت في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع البيكنج باودر، والطحين، والقرفة، وكربونات الصودا في وعاءٍ آخر وخلطها.
- إضافة خليط الحليب وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- سكب الخليط في صينية مخصّصة للكب كيك، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج.
- إخراج الكب كيك من الفرن، ثم تركه حتى يبرد، ثم شقهّ بواسطة سكينة حادة، وحشوه بملعقة كبيرة من حشوة الفراولة والكريمة.