قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطّع على شكل شرائح.
ربع كوب من الخل الأحمر.
أربع حبات من الطماطم المقطّعة والمنزوعة البذور.
ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
ربع كوب من الماء.
مئة غرام من البسطرمة.
علبة واحدة من الفول المدمس.
القليل من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
أربع بيضات.
طريقة التحضير
وضع الزبدة في مقلاة و تسخينها ثمّ تشويح الثوم والفلفل في الزيت الساخن لمدة دقيقة واحدة.
إضافة الخل إلى الخليط وتركه على نار هادئة لعدة دقائق .
إضافة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والفول ومتابعة الطهي لمدة عشر دقائق ثمّ تتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
إضافة البسطرمة ومتابعة الطهي لمدة دقيقتين على نار هادئة.
نقل مزيج الطاجن لطبق الفرن وكسر البيض فوقه ثمّ خبزه في الفرن لمدة خمس دقائق إلى أن ينضج البيض.
برغر السمك
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
خمس دقائق
تكفي لِ
شخصين.
المكونات
مئتان وخمسون غراماً من السمك الأبيض.
القليل من الملح و الفلفل.
بعض الشبت الطازج.
القليل من البصل الأحمر المقطع على شكل شرائح.
القليل من زيت الزيتون.
صير الليمون.
شرائح الليمون.
خبز التوست.
طريقة التحضير
وضع لحم السمك الأبيض في طبق ثمّ تتبيله بالفلفل الأسود والملح والشبت وعصير الليمون ثمّ خلط جميع المكونات بشكل جيد باستخدام اليد *أخذ كميّات من الخليط وتشكيلها على هيئة أقراص برغر دائرية.
دهن البرغر بزيت الزيتون ثمّ وضع شرائح الليمون فوقه.
وضع البرغر على الشواية على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
رفع البرغر عن الشواية ووضعه على الخبز ثمّ وضع شرائح الليمون والبصل فوقه وتقديمه.
ساندويش السجق الشرقي
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
خمس وعشرون دقيقة.
تكفي لِ
شخص
المكونات
ثلاث قطع من المرقاز التونسي (أو السجق الشرقي ).
حبة واحدة من البطاطس المقطعة على شكل أصابع.
بيضة.
معجون الهريسة.
رغيف واحد من الخبز الفرنسي.
القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
تسخين الزيت بواسطة مقلاة متوسطة الحجم ثمّ قلي البيضة بطريقة العيون.
تسخين الزيت في مقلاة ثمّ إضافة البطاطس إلى الزيت الساخن وتقليبها إلى أن تتحمروتكتسب اللون الذهبي المائل إلى البني ثمّ وضع البطاطس في طبق به مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
تحمير السجق في مقلاة مع بعض الزيت الساخن إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
تقطيع الخبز وفرد بعض من معجون الهريسة عليه ثمّ وضع البطاطس و السجق على الخبز.
وضع البيض على الوجه ثمّ تقديم الطبق.
ساندويش زبدة الفول السوداني والمربى
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
خمس دقائق
تكفي لِ
شخص
المكونات
ثلاث شرائح من الخبز الابيض.
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية.
ملعقتان كبيرتان من مربى الفرولة.
طريقة التحضير
وضع شرائح الخبز في طبق ثمّ فرد المربى على الشريحة الأولى من الخبز.
فرد زبدة الفول السوداني على الشريحة الثانية من الخبز.
وضع شريحتي الخبز الأولى والثانية معاً على أن يكون الوجه الخالي من الحشوة بالأعلى.