أكلات خفيفة وشهية وسهلة طب 21 الشاملة

التاكو

المكوّنات

• ثماني قطع من رقائق التاكو.
• مئة غرامٍ من جبنة الشيدر المبشور.
• ثمانون غراماً من خس الكابوتشا المقطع.
• ثمانون غراماًٍ من الطماطم.
• خمسون ملليلتراً من الصوص الحار.
• مئة غرامٍ من الكريمة الحمضية.
• أربعمئة غرامٍ من الكون كرين الحار.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
• وضع رقائق التاكو في الفرن حتى تسخن نسبياً ثمّ إخراج رقائق التاكو من الفرن وإضافة طبقات من الكون كرين الحار، والخس، والجبنة، والطماطم، والصوص الحار، والكريمة الحمضية.
• وضع التاكو في صحن للتقديم وتقديمه بجانب صوص الغواكامولي والكريمة الحامضة.

الخبز بالثوم

المكوّنات

• رغيف واحد من الخبز الفرنسي المقسوم إلى نصفين.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة واحدة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• قطع كل رغيف إلى شرائح متوسطة السمك لكن دون وصول التقطيع إلى قاعدة الرغيف بحيث يبقى الرغيف متماسكاً من الأسفل.
• مزج كل من المكوّنات معا في وعاء ثمّ توزيع الخليط بين شرائح الخبز وضغطها قليلاً.
• استخدام ورق الألمنيوم وتغليف كل من الرغيفين بشكل جيد.
• خبز الرغيفين بعد تغليفهما في فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح ما بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
• إخراج الرغيفين من الفرن وتركهما لمدة خمس دقائق قبل فتحهما.
• تقديم شرائح الخبز ساخنة.

الذرة المشوية

المكوّنات

• حبتان من الذرة الحلوة المقشرة.
• نصف كوب من جبن الفيتا.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
• شريحتان طازجتان من الليمون الأخضر.

طريقة التحضير

• تسخين المشواة أو مشواة الفرن والقيام بعملية شوي حبات الذرة لمدة خمس دقائق تقريباً، مع التقليب المستمر من الحين إلى الآخر، إلى أن تسخن وتصبح بعض حبوب الذرة باللون البني الذهبي.
• تفتيت مقدار مئتين وخمسين غراماً من الجبن على أحد جوانب كوزي الذرة.
• رش ربع ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
• شوي الذرة لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تبدأ الجبنة بالذوبان.
• تقديم الذرة بعد إخراجها من الفرن مع شريحة من الليمون الأخضر.

ساندويش سلطة الدجاج

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة واحدة من بودرة الكاري.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من خردل الديجون.
• نصف كوب من مكعبات صدور الدجاج المسلوقة مسبقاً.
• ثلاثة أرباع الكوب من العنب الأخضر أو الأحمر المقطع إلى أنصاف.
• نصف كوب من المكسرات المحمصة المقطعة (كاجو، فول سوداني، لوز)
• القليل من الملح والفلفل.
• خمسة أرغفة من خبز البيتا.
• رأس صغير واحد من خس الآيسبيرج أو أي نوع آخر متوفر.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء صغير الحجم ووضع كل من المايونيز والكريمة الحامضة وعصير الليمون وبودرة الكاري والخردل فيه، وخلط المكونات معاً وتركه جانباً.
• وضع مكعبات الدجاج مع المكسرات والعنب في وعاء كبير الحجم وخلطهم جيداً.
• إضافة التتبيلة إلى سلطة الدجاج وتقليبها معها بشكل جيد ثمّ إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
• تقطيع كل رغيف من خبز البيتا إلى نصفين ووضع ورقتين من الخص في كل نصف، ثم إضافة سلطة الدجاج.