وصفات أطعمة
تبحث الكثير من السيّدات عن وصفات أكل سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الوقت الكثير لتجهيزها. هناك الكثير من الوصفات السهلة التي لا حصر لها يُمكن تحضيرها بسهولة؛ بِحيث لا تَستغرق أكثر من نصف ساعة لتجهيزها، لذلك سوف نعرض خلال هذا المقال مجموعة من الأكلات السريعة والخفيفة وسهلة التحضير منها مكعبات السمك المقلية، وكفتة البطاطا.
مكعبات السمك المقلية
المكونات
- كيلوغرام من سمك الفيليه المقطّع إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوبان من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- نضع صلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء عميق.
- نُضيف الكركم، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، ونقلب جيداً، ثمّ نُضيف مكعبات السمك ونقلّبها ثم نغطي الوعاء ونتركه داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نضع البيض والحليب في طبق صغير ونخفقهم جيداً.
- نضع البقسماط مع البابريكا ونقلّب في طبق آخر.
- نخلط مكعبات السمك مع مزيج البيض أولاً، ثم في نضعها في البقسماط ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالكامل، ثم نضغط عليها قليلاً بأصابع اليد لتلتصق.
- نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن جيداً، ثم نقلي مكعبات السمك إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- نُخرج مكعبات السمك من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نرتبها بصحن التقديم ونقدّمها.
كفتة البطاطا
المكونات
- حبتان من البطاطا المقشرة والمبروشة.
- بصلة مبروشة.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان صغرتان من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نضع البطاطا والبصل المبروشين في وعاء ونقلب.
- نضيف البقدونس، والملح، والهيل، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، واللحم المفروم، والزنجبيل، ونُقلّب حتى تمتزج المكونات معاً.
- نضيف دبس الرمان والكزبرة، ونتابع التقليب إلى أن تتكون لدينا عجينة كفتة متجانسة.
- نبدأ بتشكيل كفتة البطاطا إلى أصابع، ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ونصعها على النار حتى تسخن جيداً.
- نقلي أصابع كفتة البطاطا ثم نقدّمها ساخنة.