طريقة جاتو سهلة

طريقة جاتو سهلة

يعتبرُ الجاتو من أكثر الحلويّات انتشاراً واستهلاكاً من قِبل الكثير من الأشخاص نظراً لقوامِه الهشّ، وطعمه اللذيذ، حيثُ تختلف أنواعه تبعاً للمكوّنات الداخلة فيه، فهناك الجاتو بالشوكولاتة، وجاتو بالفانيلاّ، وجاتو بموس الفراولة، كما تُعتبرُ طريقة إعداده سهلةً وبسيطة، ولكنّها تتطلّب جهداً، ووقتاً طويلاً، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير جاتو الشوكولاتة، وطريقة تحضير كريمة الشوكولاتة لتزيينه بها.

طريقة عمل جاتو الشوكولاتة

المكونات

• مكونات الكيك:
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• تسع بيضات.
• كوب ونصف من السكّر الناعم.
• اثنتي عشرة ملعقة من الزبدة الساخنة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق من الفانيلاّ السائلة.

• مكونات الشراب:
• كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
• ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو السادة.
• نصف ملعقة من الفانيلاّ السائلة.
• فارماسيلي للتزيين.

• مكونات الكريمة:
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• خمسمئة غرام من الشوكولاتة المقطّعة.

طريقة التحضير

• لتحضير كريمة الشوكولاتة: نضع في وعاء عميق الكريمة، ونضعه على نار متوسّطة حتى تسخن الكريمة، ولكن لا ندعها تغلي، ثم نضيف الشوكولاتة، ونقلّب بالملعقة إلى أن تذوبَ الشوكولاتة.

• لتحضير شراب الشوكولاتة: نضعُ في وعاء كلاً من الماء، والسكر، والعصير، وبودرة الكاكاو، والفانيلاّ، ونضعه على نار متوسّطة، ونُقلب بمضرب يدويّ حتى تختلط المواد، ونترك الشراب يغلي على النار لمدة دقيقة، حتى يصبحَ قوامُه كقوام العسل.

• لتحضير الكيك:
• نسخّن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين، ونثبّت الرفّ الشبكيّ الأوسط.
• نحضر صينيّة مستطيلة متوسّطة الحجم، ونضع في قاعها ورقَ الزبدة.
• ننخلُ الدقيق ورشّة الملح على قطعة من ورق الزبدة.
• نضع في وعاء الخلاط الثلاث بيضات، ونصف كوب من السكر، و القليل من الفانيلاّ، ثم نضع الوعاء في قدر يحتوي على ماء ساخن وعلى نار متوسّطة.
• باستعمال المضرب اليدويّ، نُقلب البيض حتى يسخن، ويتجانس مع السكّر.
• نضع الوعاء في جهاز الخلاط، ونثبت المضرب الشبكيّ، ونشغل على سرعة متوسّطة لمدة أربع دقائق حتى يتضاعف حجم البيض، ويصبح هشّ القوام، ولونه أصفر فاتحاً.
• نبعد وعاء الخلاط عن الجهاز.
• نضيف إليه الدقيق بهدوء، ثمّ نضيف أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• نقلب باستخدام ملعقة بلاستيكيّة بهدوء وخفّة حتى يتجانسَ المزيج، وحتى لا يفقدَ كميّة الهواء التي تكوّنت داخلَه أثناء خفق البيض.
• نسكب الخليط في صينيّة الخبز، ونسوّي سطحه بظهر الملعقة.
• نضع الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
• نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد تماماً في الصينية.
• نكرّر الخطوات نفسها حتى نحصلَ على طبقتيْن من الكيك، وباستعمال نصف كميّة المقادير الباقية لكلّ طبقة.
• نضع طبقة الكيك على قاعدة كرتونيّة مستطيلة، أو على لوح تقطيع نظيف، ونتخلص من ورق الزبدة.
• نوزّع باستعمال ملعقة كبيرة ثلث كميّة شراب الكاكاو على طبقة الكيك.
• نوزّع ثلث كمية الكريمة باستعمال سكّين معدنيّة عريضة.
• نضع طبقة ثانية من الكيك، ونوزّع نصف كميّة الشراب، ونصف كميّة من الكريمة.
• نضع الطبقة الأخيرة من الكيك، ونوزّع بقية الشراب، والكريمة.
• باستعمال سكّين منشاريّة نُقطع الجاتو إلى قطع مستطيلية متساوية.
• نضع بقية الكريمة في كيس للتزيين والمثبت فيه قمع مزخرف.
• نُزين مستطيلات الجاتو بالكريمة، ثمّ ننثر عليها الفارماسيلي.
• نضعها في الثلاجة قبل التقديم.