حلى سهل للقهوة
توجد الحلى بأنواع عديدة في العالم، وهي تحضر بطرق مختلفة تميّز كل نوع فيها عن الآخر، ويحدث هذا التغيير ليلائم الوقت والمناسبة التي يحضر الحلى لها، كما أنّ هناك أنواعاً تحضر ليتناولها الأشخاص مع مشروبات معيّنة، ومن ضمنها القهوة، والتي تعد من أهم المشروبات التي تقدم مع أنواع معينة من الحلويات، والتي سنقدم بعضاً منها في هذا المقال.
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ربع كوب من الزّيت.
- عشر قطع من جبن كريم كيري.
- ربع كوب من السكّر الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
- نصف كيلوغرام من التمر المنزوع النواة.
- بيضتان.
- صفار بيضة مخفوقة لدهن وجه العجينة.
- ملعقة كبيرة من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر والدقيق، والزيت وماء الزهر، وماء الورد في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نضع قطع الجبن والتمر في الخلاط الكهربائيّ على درجة خلط متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع في صينية مستطيلة الشكل نصف كمية العجينة، ثمّ نضع حشوة التمر فوقها، ثمّ نضع الكمية المتبقية من العجينة على الحشوة.
- ندهن وجه العجينة بالبيض المخفوق، ثمّ ننثر السمسم على وجهها.
- ندخل الصينية للفرن، ونتركها تتحمر على درجة حرارة متوسطة، لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها جانباً حتى تبرد، ثم نقطّعها بالسكين إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في أكواب التقديم الخاصة، مع فنجان من القهوة.
حلى قهوة بارد بالشوكولاتة
المكونات
الطبقة الأولى
- مئةٌ وعشرون غراماً من البسكويت المطحون.
- مئةٌ وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- مئتا غرام من الحليب المكثّف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
الطبقة الثانية
- كوب ونصف من سكّر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكاكاو.
- حبيبات شوكولاتة ملوّنة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، ثم نرفعها على الغاز، ونضيف إليها الحليب المكثّف المحلى، والكاكاو، ونترك المكونات على نار هادئة مع التقليب، حتى تتجانس جيّداً.
- نضيف البسكويت المطحون إلى الخليط، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نرفعها عن النار.
- نرص خليط البسكويت في قالب من البايريكس فوق ورق الزبدة.
- لتحضير الطبقة العليا من الحلى: نضع السكر الناعم في في وعاء ثم ننخله مع الكاكاو، ثم نضيف الحليب، ونخلط المكوّنات حتى تتجانس، ويتكون لدينا مزيج ناعم.
- نسكب المزيج فوق الطبقة الأولى، ونزيّنها بحبيبات الشوكولاتة الملونة، ثم نتركها في الثلاجة حتى يبرد.
- نخرج الحلى من الثلاجة، ثمن نقطعها إلى قطعٍ متساوية، ونقدمها باردة للأكل مع القهوة.