الحلويات
تحضّرُ ربّة المنزلِ العدد من أصنافِ الحلويّات المميزة، حيث يتميّزُ بعضُها بأنّه يحتاجُ إلى وقتٍ طويل في تحضيره، عدا عن أنّه صعب الإعداد، وبعضها الآخر يتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، مثل: حلى البسكويت بالكريمة، الذي يتمتّعُ بالمذاق اللذيذ، ومكوّناتها الاقتصاديّة المتوفّرة في المنزل بشكل مستمرّ، وسنتطرّق في هذه المقالة إلى حلى سهل بالبسكويت والكريمة.
حلى البسكويت بالكريمة
المكونات
- ظرف من البسكويت السادة، ويفضّل أن يكونَ بالشكل الدائريّ.
- ظرف من كريمة الخفق.
- علبة من القشطة.
- ورقة من الجلاتين.
- أربع ملاعق صغيرة من السكّر الأبيض المطحون ناعماً.
- نصف كأس من الحليب السائل، المذاب فيه أربع ملاعق صغيرة من السكّر الأبيض.
- كأس من الفراولة الطازجة.
- كأس من الكيوي.
طريقة التحضير
- نختارُ صينيّة مناسبة، وذات قاعدة متحرّكة، ثم نغطّيها بأوراق من النايلون اللّاصق.
- نغسلُ حبّات الفراولة بالماء الفاتر، ثم نقطّعها إلى شرائح دائريّة.
- نضع الكريمة، والسكّر الناعم، والقشطة في وعاء كبير الحجم، ونخفقُهم جيّداً حتى نحصلَ على خليط كريميّ.
- نضع الجلاتين في نصف كأس من الماء الفاتر، ونحرّكه حتى يذوبَ الجلاتين بشكل كامل.
- نضيف مزيج الجلاتين إلى خليط الكريمة، ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائيّ أو اليدويّ، وذلك حتى نحصل عى خليط متجانس.
- نضع طبقة من الفراولة، والكيوي في قاع الصينيّة، ثم نضع فوقه طبقة الكريمة بشكل مستوٍ.
- نضع نصف كميّة حبات البسكويت في الحليب، ثم نرصّها فوق الكريمة بشكل مرتّب.
- نضع الكميّة المتبقّية من الكريمة فوق البسكويت بشكل متساوٍ.
- ندخلُ الصينيّة إلى الثلاجة، لمدة لا تقلّ عن الساعتين.
- نخرج الصينيّة من الثلاجة بعد أن تتجمد، ثم نقلّبها في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمها باردة مع فنجان من القهوة، أو كأس من العصير الطبيعيّ.
حلى البسكويت بالقهوة والكريمة
المكونات
- مئتا غرام من البسكويت السادة.
- أربع ملاعق صغيرة من قهوة النسكافيه.
- كأس من الماء أو الحليب، حسْب الرغبة.
- علبة من القشطة.
- علبة من الحليب المحلّى والمكثّف.
- أربع قطع من جبن الكريم.
طريقة التحضير
- نضع قهوة النسكافيه في كأس من الماء أو الحليب، ونحرّكها جيّداً حتى تذوب القهوة بشكل كامل.
- نغمس قطع البسكويت في مزيج القهوة، ثم نضعُه قي صينيّة مناسبة.
- نضع القشطة، والحليب المحلّى والمكثّف، وجبن الكريم، في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونخلطهم جيّداً حتى يتكوّنَ لدينا خليط متجانس، ونضعه فوق طبقة البسكويت بشكل مستوٍ.
- نضيفُ الكميّة المتبقّية من مزيج القهوة على وجهِ حلى البسكويت.
- نرشّ مقدارَ ملعقةٍ كبيرة من البسكويت المطحون ناعماً على وجهِ الكيكة، ثم ندخلُها إلى الثلاجة لمدة لا تقلّ عن الخمس ساعات.
- نخرج الصينيّة من الثلاجة، ثم نقطّعها، ونقدّمها باردة.