تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثمّ تشويح السجق بالزيت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون لمدّة خمس دقائق ثمّ رفعه من القدر وتركه جانباً.
وضع الفلفل الموّن، والبصل الجوانح في نفس القدر وتشويحهم جيداً بالزيت الساخن لمدّة خمس دقائق ثمّ تتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود وتقليبه لمدّة دقيقة على النار.
وضع الخضار جانباً وإضافة معجون الطماطم إلى نفس القدر مع ثلاثة أرباع الكوب من المرق وتركهم لمدّة دقيقة على النار العالية إلى أن يغلي المرق ثمّ تتبيل الخليط بالشطة، والبابريكا.
إضافة الأرز إلى المرق في القدر ثمّ إضافة السجق، والخضار وتقليبهم جيداً معاً.
سكب الأرز في طبق التقديم، وتزيينه بالبقدونس المفروم.
صينية الباذنجان بالجبن
عدد الحصص
شخصان
طريقة الطهي
خبز بالفرن
المكوّنات
أربع حبّات من كلٍ من: الباذنجان الرفيع، والطماطم.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: برش الليمون، والأوريجانو (الزعتر المجفف)، أو الزعتر الأخضر
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: البصل البودرة، البهارات المشكّلة، أو السبع بهارات والملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
كوب من جبن الفيتا الأبيض المفتّت.
ربع كوب من كلٍ من: جبن البارميزان، أو الجبن الرومي المبشور، والبقسماط.
طريقة التحضير
إحضار طبق فرن عميق.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تقطيع الباذنجان إلى شرائح بالطول وتقطيع البندورة غلى شرائح دائرية.
وضع برش الليمون مع الأرويجانو، والثوم، والبهارات، والملح، والفلفل، والبصلن ونصف كمية الزيت في كوب كبير وخلطهم معاً جيداً.
تتبيل الباذنجان، والطماطم في وعاء خلط كبير بخليط الزيت.
رص شرائح الباذنجان، والطماطم بجانب بعضهم البعض ثمّ توزيع الجبن بنوعيه بين الشرائح ثمّ نثر البقسماط على وجه الطبق.
توزيع بقية زيت الزيتون فوق الخضار ثمّ خبز الطبق بالفرن بدون غطاء لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج ويتحمص.
رفع الطبق من الفرن وتقديمه بجانب اللبن الرائب، والتبولة.
بطاطا محشية مخبوزة بالمايكرويف
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
عشر دقائق
عدد الحصص
أربعة اشخاص
طريقة الطهي
خبز بالمايكرويف
المكوّنات
أربع حبّات متوسطة الحجم من البطاطا.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة (ملعقة لكل حبة من البطاطا).
ثلاث ملاعق كبيرة من جبة الشيدر المبروشة.
كوب من البروكلي المبشور.
طريقة التحضير
فرك البطاطا باليد ثمّ عمل ثقوب فيها بالشوكة ووضعها في طبق ووضعها بالمايكرويف لمدّة خمس دقائق ثمّ قلبها ومتابعة خبزها لمدّة خمس دقائق ثانية.
إخراج البطاطا من المايكرويف عندما تصبح طريّة ثمّ قطعها من المنتصف بالطول وتقليب الحشوة مع الزبدة، والجبنة، والبروكلي المبروش ثمّ وضعها بالفرن لمدّة دقيقتين.
إخراج البطاطا من المايكرويف ورشّها بالجبنة المتبقية، والكريمة الحامضة وتقديمها بجانب الخضار المشويّة، والسلطة الروسيّة.