وصفات سهلة بالمعكرونة

المعكرونة

تعدّ المعكرونة من المواد الغذائية المُصنّعة والمشهورة عالمياً؛ حيث تباع في الأسواق بأشكالٍ وأحجامٍ وأنواعٍ مُتعدّدة، ومن الأمثلة عليها: المعكرونة الأصابع، والمعكرونة الأسطوانية، واللازانيا، ومعكرونة النودلز. تمتاز أطباق المَعكرونة بسهولة وسرعة تجهيزها، ولذلك سنتطرّق لبعض الطرق لتحضيرها.

المعكرونة بالجبن

المكوّنات:

• علبة من المَعكرونة.
• قالبان من الجبنة، مُقطّعان إلى مكعّبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة من خلال اتّباع التعليمات الواردة على العلبة، ثمّ صفّيها، وضعيها في وعاء.
• ضعي الجبنة، والبقدونس المفروم على المَعكرونة.
• نكّهي المعكرونة بالملح، ثم قلّبيها، واسكبيها في طبق التقديم.

المعكرونة بالباذنجان

المكوّنات:

• حبّتان كبيرتان من الباذنجان، مُقطّعتان إلى شرائح دائرية.
• فلفل أسود وملح حسب الذوق.
• علبة من المَعكرونة الحلزونية.
• كوبان من صلصة البندورة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من مبشور جبنة البارميزان.
• نصف كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• رشّي الفلفل والملح على الباذنجان المقطّع، واتركيه جانباً لعدد من الدقائق.
• سخّني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي فيه الباذنجان حتى ينضج من كلا الجهتين.
• اسلقي المعكرونة في مياه مملّحة وفقاً لتعليمات عبوتها، ثمّ صفّيها جيداً.
• ادهني طبق فرن زجاجي مُقاوم للحرارة بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ صفّي في قعره نصف شرائح الباذنجان.
• اسكبي المَعكرونة وصلصة البندورة على الباذنجان، ثمّ ضعي ما تبقّى من الباذنجان.
• انثري مبشور جبنة الموزاريلا، والبارميزان على وجه الطبق، وضعيه في الفرن المسخّن مسبقاً، إلى أن تذوب الجبنة.

المعكرونة بالذرة

المكوّنات:

• خمسة أكواب من الذرة.
• ثلاثمائة وخمسون غراماً من المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• عصير نصف حبة من الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المفروم ناعماً.
• فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
• مبشور قشر الليمون للتزيين.

طريقة التحضير:

• اهرسي الذّرة في مُحضّرة الطعام لمدة ثلاثين ثانية حتى تُصبح ناعمة.
• صفّي الذرة من السائل في إناء باستعمال مصفاة.
• ضعي سائل الذرة المُصفّى على النار ريثما يغلي.
• اسلقي المعكرونة في إناء يحتوي على الماء المُملّح باتباع تعليمات العبوة، ثمّ ارفعيها عن النار.
• صفّي المعكرونة من السوائل، واحتفظي بها جانباً.
• أذيبي الزبدة في مقلاة، وقلّبي فيها الثوم، والبصل، والفلفل الأسود، والملح إلى أن تذبل المُكوّنات.
• أضيفي الذرة المهروسة، وعصير الليمون، وسائل الذرة المغلي، واخلطيهما معاً.
• أضيفي المعكرونة، وكوب وربع من ماء سلقها، ثم دعي الخليط على النار ريثما تَتماسك المكوّنات.
• أبعدي مقلاة المعكرونة عن النار، وصُبّيها في أطباق التقديم، وزَيّني وجهها بالريحان، ومبشور قشر الليمون، والبندورة.