البيتزا
تعد البيتزا من الأطباق المشهورة، نظراً للذة طعمها، وسهولة إعدادها، فمن الممكن إعدادها بالخضروات، أو بالنقانق، أو بشرائح اللحم، أو صدور الدجاج، أو بخبز التوست، وتتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، ومن الممكن إعداد البيتزا بأسهل الطرق، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال.
طرق عمل بيتزا سهلة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- كوب من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من دقيق الذرة.
مكوّنات صلصة البيتزا:
- بصلة.
- حبتان من الطماطم.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- فلفل أسود، حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملح، حسب الرغبة.
مكوّنات الطبقة العلوية:
- حبة فليفلة.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- حبة من الطماطم.
- بصلة.
- ربع كوب من الفطر.
طريقة التحضير
- امزجي الدقيق مع أضيفي زيت الزيتون، والخميرة، والملح، والسكر، والزعتر، والأوريجانو جيداً.
- ضعي الماء بالتدريج على المزيج، ثم شكلي عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين، ثم ادعكيها لمدة سبع دقائق.
- ضعي العجينة المكورة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيه لربع ساعة حتى تتخمر، ثم قسمي العجينة إلى كرتين، ودعيها لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت مع القليل من دقيق الذرة، ثم افرديها جيداً.
- ضعي الزيت على النار، ثم أضيفي الطماطم، والثوم، والبصل، وقلبي المكوّنات جيداً.
- ضعي الزعتر، ومعجون الطماطم، والسكر، والزعتر، والملح، والأوريجانو، ثم حركي المكوّنات جيداً للحصول على صلصة متماسكة.
- ضعي صلصة البيتزا فوق العجين، ثم وزعي الفطر، والبصل، والفليفلة، والطماطم.
- ضعي صينية البيتزا في الفرن، ثم دعيها حتى تتحمر.
بيتزا بشرائح اللحم
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- رشة من السكر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ثلث كوب من الماء الفاتر.
مكوّنات اللحم:
- مئتا غرام من اللحم المقطع إلى شرائح.
- ملح، حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
مكوّنات الحشوة:
- كوب من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من الطماطم الكرزية المقطعة.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- امزجي الدقيق مع الملح، والسكر، والحليب، والدقيق، والبيكنج باودر، والخميرة، وزيت الزيتون جيداً.
- ضعي الماء الدافئ على المكوّنات، ثم اعجنيها جيداً للحصول على عجينة متماسكة، ثم غطيها بورق بلاستيكي، ودعيها جانباً لمدة ساعة.
- ضعي الزيت في مقلاة، ثم أضيفي شرائح اللحم، والفلفل الأسود، والملح، وبودرة الثوم، ثم امزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي القليل من الزيت في صينية الفرن، ثم ضعي العجينة، وأدخليها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
- ضعي الصينية خارجاً، ثم ضعي صلصة الطماطم، وأضيفي قطع اللحم، ثم الجبن المبشور.
- ضعي الطماطم الكزرية فوق الجبنة، ثم أضيفي مكعبات الفليفلة الخضراء.
- ضعي الصينية في الفرن، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجبن.