أكل عشاء خفيف وسهل

كالزوني الدّيك الرُّومي مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ شخصينالمكوّناتنصف ملعقة صغيرة من السُّكر.مئتا غرامٍ من الديك الرومي المُقطَّع إلى شرائح طولية.كوبان

كالزوني الدّيك الرُّومي

مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

• نصف ملعقة صغيرة من السُّكر.
• مئتا غرامٍ من الديك الرومي المُقطَّع إلى شرائح طولية.
• كوبان ونصف من الطحين.
• كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
• ظرف من الخميرة.
• رشَّة من الملح.
• كوب من كلٍ من:

• صلصة المارينارا.
• الماء الدَّافئ.
• السَّبانخ المُشوَّحة.

طريقة التَّحضير

تحضير الكالزوني:

• إضافة الماء، الخميرة والسكر في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ تركه لبضع دقائق.
• رش الخليط بالملح وإضافة كوب من الطحين وتقليبه.
• إضافة الكوب الثاني من الطحين مع الاستمرار في التقليب.
• إضافة ما تبقَّى من الطحين وعجن العجينة باليد حتى اختلاط جميع المكونات معاً والحصول على عجينة متماسكة.
• تشكيل العجين على شكل كرة ووضعها في وعاء مرشوش بالقليل من زيت الزيتون.
• تغليف العجينة بالزيت ودهن جوانبها أيضاً ثم تغطيتها ووضعها في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة تقريباً.

تحضير الحشو:

• تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وفردها باستخدام النَشابة إلى دوائر.
• دهن أنصاف الدوائر بصلصة المارينارا.
• رص شرائح لحم الديك الرومي مع السَّبانخ فوق الصلصة.
• إضافة جبن الموزاريلا على الوجه ومن ثمّ طوي النصف الآخر من العجينة فوقه واغلاقه جيداً.
• وضع الكالزوني في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت في فرنٍ المُحمَّى مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• تقديم الكالزوني مع صلصة إضافيَّة من المارينارا للتغميس.

ساندويشات البافالو موزاريلا

مدَّة الطَّهي خمس دقائق مدَّة التَّحضير خمس دقائق تكفي لـِ ستَّة أشخاص

المكوّنات

• أربع حبَّات من موزاريلا بافالو المُقطَّعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من البندورة المجفّفة.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
• القليل من الرّيحان الطَّازج.
• القليل من قطع الخبز الأمريكي الباجيت أو النوع المُفضل.

طريقة التَّحضير

• تقطيع خبز الساندويشات إلى شرائح سميكة.
• دهن الشرائح بالقليل من زيت الزَّيتون وإضافة خل البلسميك ثمّ وضع شرائح جبنة البافالو، البندورة والريحان فوقها.
• وضع شريحة أخرى من الخبز ومن ثمّ إدخالها الفرن تحت الشَّواية لتتحمَّر من الجهتين.
• تقديم الساندويشات ساخنةً كوجبة عشاءٍ لذيذة وخفيفة.

خبز محشي بالبيستو والجبنة

مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة تكفي لـِ ستَّة أشخاص

المكوّنات

• كوب من الثوم الصحيح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من البيستو.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من جبنة شيدر المبشورة.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن بداية على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• تقطيع الثوم إلى شرائح ورشها بالزيت ثم لفّها بورق الألمنيوم وشويها داخل الفرن لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة حتى يتغير لون الثوم للذهبي.
• تسخين الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• وضع الخبز في صينية للفرن وعمل فتحات فيه دون تقطيعه كاملاً.
• وضع الزبدة مع عصر الثوم المشوي في وعاءٍ متوسط الحجم مع إضافة ملعقتين من صلصة البيستو وهرسهم معاً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• إضافة الخليط السابق فوق الخبز ثمّ نثر الجبنة المبشورة وإدخال الصينية الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح لون الخليط ذهبياً.
• نثر جبنة البارميزان فوق الصينية بعد إخراجها من الفرن وتقديمها وهي ساخنة.

سلطة الزَّيتون

مدَّة التَّحضير ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى.
• حبَّة من الفلفل الأحمر منزوعة اللُّب.
• نصف حزمة من الزَّعتر الطَّازج.
• حبّة مقطّعة من الطماطم.
• مئة غرامٍ من جبنة حلُّوم المقطعة على شكل مُكعبَّات.
• حبّة مقطّعة من الفلفل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الشيلي الحار.
• عشر حبّات من الجوز المجروش.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.
• فص من الثَّوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• خمس ملاعق كبيرة من دبس الرُّمان.
• رشّة من الملح -حسب الرَّغبة-.

طريقة التَّحضير

• إضافة جميع المكونات معاً في وعاء عميق وتقليبها جيداً ثمّ تزيين السلطة بالقليل من الجبن وورق الريحان.

المقال السابق: أكلات رمضانية سهلة وخفيفة
المقال التالي: أفضل الخلق عند الله