فيتامين د
هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدُّهون في جسم الإنسان٬ ويُسمّى أحياناً بفيتامين الشمس لقدرة الجسم على تصنيعِهِ عند التّعرُّض للشمس لدى جميع أنواع الثديّات؛ كما أنّ للتَّعرُّض لأشعة الشمس دورٌ مُهم في تزويد الجسم بجزء من حاجتِهِ لفيتامين د.
وظائف فيتامين د
لِفيتامين د دورٌ كبيرٌ في تقوية جهاز المناعة٬ والحماية من بعض أنواع السرطانات٬ ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم٬ ويقوّي العظام٬ ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام٬ ويُسبّب نقصُه هشاشة وترقُّق العظام عند البالغين٬ وكساحاً عند الأطفال.
أهميّة فيتامين د للجسم
- الوقاية من مرض السُكّري: أثبتت دراسات حديثة قُدرة فيتامين د على الوِقاية من مرض السُّكري٬ وما ترافِقُه من مشاكل في العين٬ والكلى٬ وتلف في الأعصاب٬ في حال حصل الجسم على حاجتِهِ من فيتامين د.
- الحَد من السّرطانات: فقد أكّدت دراسة حديثة قدرة هذا الفيتامين على الحدّ من خطر الإصابة ببعض السرطانات مثل: سرطان الثدي٬ وسرطان القولون٬ وسرطان المبايض٬ وسرطان البروستات؛ حيث إنَّ ارتفاع فيتامين د بالجسم يثبط نمو الخلايا السّرطانية٬ ويحول دون انتقالها من عضوٍ لآخر.
- تقوية القلب: فيحافظ فيتامين د على مرونة الأوعية الدمويّة٬ ويعرِّض نقصه الجسم للإصابة بارتفاعِ ضغط الدّم٬ وأمراض القلب.
- تقوِية العِظام: فيُساعد على امتصاص الكالسيوم وتخزينُهُ٬ وضبْط مستوياته في الدّم.
- تحسين وظائف العضلات: يُحسن فيتامين د من وظائف العضلات٬ ويُسبِّب نقصُهُ انخفاضاً في اللّياقة البدنيّة.
أكل يحتوي على فيتامين د
- البيض : يعدّ البيض مصدراً غنيّاً بفيتامين د٬ خصوصاً صفار البيضة٬ وتوفّر بيضة واحدة ما يُقارب 10٪ من حاجة الجِسم للفيتامين٬ ويفضّل تناول البيض الطازج المُتوافر في المزارع المحليّة.
- الفطر : يعدّ الفِطر مصدراً ممتازاً للحصول على فيتامين د؛ حيثُ ثبتت قُدرة الفطر على امتصاص أشعّة الشمس٬ وإضافة كوب واحد من الفطر إلى حميتِكَ الغذائيّة يُعطي الجسم ما يحتاجهُ في اليوم الواحِد.
- الحليب : يُمدك كوب واحد من الحليب من العناصر الغذائيّة الأساسية٬ بالإضافة لفيتامين د٬ كما يُساعد على مُكافحة الشيخوخة.
- السّمك ومأكولات بحريّة أُخرى: يحتوي السّمك وأنواع أُخرى من المأكولات البحريّة كالتونة٬ والسّلمون٬ والمحار٬ والروبيان على فيتامين د٬ وتُعد من المصادر المهمة للحصول عليه.
- كبد العجل المطبوخ: هو مصدر غني بهذا النوع من الفيتامينات٬ كما أنه مفيد جداً لنمو العِظام.
- الجُبن : يُعتبر الجبن من أغنى مُشتقات الحليب بفيتامين د٬ كما أنهُ مهم جداً للعظام٬ لأنهُ يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكلٍ جيّد.