أكلات في 10 دقائق طب 21 الشاملة
أكلات في 10 دقائق طب 21 الشاملة
لفائف التونة
المكوّنات
- قطعتان من التورتيلا المخبوزة بالدقيق العادي.
- نصف حبة صغيرة من البصل الأحمر المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- ربع حبة من الفلفل الأحمر المُقطّع إلى شرائح صغيرة.
- علبة من التونة المُصفاة.
- أربع ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة المعلبة والمُصفاة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل الدهون.
- أوراق من الخسّ.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- حبة من الخيار المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- فلفل طازج مطحون.
طريقة التحضير
- خلط المايونيز، والخردل، واللبن الزبادي، وعصير الليمون مع بعضها البعض.
- إضافة بقية مقادير الصلصة، وخلط المكوّنات جيداً.
- فرد الخليط على خبز التورتيلا، ثمّ لفّ الخبز جيّداً على شكل أصابع.
كبدة الدجاج بدبس الرمان
المكوّنات
- كيلو من كبدة الدجاج.
- قرنان من الفلفل المفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وتركه حتى يسخن، ثمّ إضافة ربع كمية الكبدة مع التقليب الجيّد حتى تجفّ.
- إضافة بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب الجيّد حتى تجفّ الكمية المضافة، ثمّ ترك الكبدة على النار حتى يجفّ ماؤها تماماً.
- إضافة الملح، والفلفل المفروم، ودبس الرمان، والفلفل للكبدة، وتركها حتى تُطهى على نار هادئة لمدّة دقيقتين حتى تتشرب بطعم دبس الرمان.
- سكب الكبدة في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس.
- تقديم الكبدة مع الخبز العربي والبطاطس المقليّة.
تغميسة العدس
المكوّنات
- أربعمئة غرام من العدس المطهي.
- ثمانون ملليلتراً من الزبادي.
- أربعون غراماً من الكزبرة الطازجة المُقطّعة.
- ثمانون غراماً من البصل.
- أربعون غراماً من مسحوق الكاري المحمّص.
- عشرون غراماً من معجون الثوم المشويّ.
طريقة التحضير
- سلق العدس في قدر يحتوي على الماء على النار حتى ينضج، ثمّ تصفيته من الماء الزائد.
- وضع العدس، والزبادي، والكزبرة، والثوم، ومسحوق الكاري في وعاء الخلاط ومزج المكوّنات جيّداً.
- صبّ شوربة العدس في صحن التقديم، وتزيينه بالبصل المقرمش.
ميني بيتزا
المكوّنات
- خمسمئة غرام من عجين الفطائر المبرّد في الثلاجة.
- أربع ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.
- القليل من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
- ست ملاعق كبيرة من جبن الكريمة.
- شرائح من الكيوي والفراولة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئويّة.
- فرد العجين المبرّد على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، وتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- وضع دوائر العجينة في صينية الخبز، وثقب سطح العجينة بالشوكة.
- خبز العجين في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
- إخراج الصينية من الفرن ووضعها على رفّ شبكيّ حتى تبرد.
- وضع ملعقة كبيرة ونصف من جبن الكريمة على قاعدة الفطائر، ثمّ إضافة ملعقة من المربى، ووضع قليل من الفواكه المُقطّعة فوق المربى.
- رشّ قطع العجين بالشوكولاتة البيضاء المبشورة قبل التقديم.
ميني مافن بالكوسا
المكوّنات
- حبة كبيرة من الجزر المبشور.
- حبة كبيرة من الكوسا المبشورة.
- ثلاث شرائح من اللحم البقري المُقدّد والمُقطّع ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المُقطّعة ناعماً.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الدقيق ذاتيّ التخمير.
- ربع كوب من كريمة الطهي.
- كوب من جبن الشيدر البرتقالي المبشور.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ تسخين الزيت في مقلاة كبيرة.
- تشويح البصل في الزيت الساخن حتى يُصبح شفافاً، ثمّ إضافة اللحم المُقدّد وتحميره جيّداً.
- إضافة الجزر والكوسا وترك الخليط على النار لمدّة دقيقتين.
- نقل الخليط إلى وعاء جانبيّ، وتركه حتى يبرد.
- خلط البيض، والجبن، والكريمة مع بعضها البعض، وتتبيل الخليط حسب الرغبة.
- تقليب خليط البيض مع خليط الكوسا البارد، ثمّ إضافة الدقيق وتقليب المكوّنات جيّداً.
- دهن قوالب المافن الصغيرة بالزيت ورشّها بالقليل من الدقيق.
- صبّ الخليط في القوالب، وخبزها في الفرن لمدّة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
- رفع القوالب من الفرن وتركها حتى تبرد، ثمّ تقديمها.