أكلات على الجريل طب 21 الشاملة

بانيني الدجاج والموزاريلا على الجريل

المكونات

• أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه المخليّة من العظم والجلد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الروزماري المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة الثوم، الملح والفلفل الأسود.
• أربع ملاعق كبيرة من الدريسنج الإيطالي.
• ثمانية أرغفة من الخبز الإيطالي.
• حبّة من الطماطم مقطّعة إلى شرائح.
• القليل من شرائح جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• دهن قطع الدجاج بزيت الزيتون ثمّ تتبيله بإضافة كلٍ من: الروزماري المفروم، الفلفل، الملح وبورة الثوم.
• وضع الجريل على حرارة متوسطة إلى عالية ورشه بالقليل من الزيت ثمّ وضع قطع الدجاج المتبل عليه.
• طهيه لمدة سبع دقائق على كل جانب حتى تبدأ السوائل تنزل من الدجاج ويتغير لونه.
• إزالة الدجاج بعد نضجه من الجريل ووضعه جانباً لمدّة خمس إلى عشر دقائق حتى يبرد قليلاً ثمّ تقطيعه إلى شرائح.
• إحضار أربع شرائح من الخبز الإيطالي وإضافة إليها الدريسنج ثمّ الدجاج مع وضع القليل من الدريسنج عليها أيضاً.
• إضافة شرائح الطماطم والموزاريلا على الدجاج ثمّ إغلاق الساندويتش ودهنها بالقليل من زيت الزيتون.
• وضع الساندويشات المحشوة في الجريل على حرارة متوسطة وشويها لمدّة أربع دقائق على كل جانب.
• تقديم الساندويشات مع سلطة البطاطا أو المكروني والمخللات.

سندويتش صدور دجاج مشوية

المكونات

• كوب من المشروم صغير الحجم.
• نصف كيلو غراماً من صدور الدجاج.
• ملعقتان من الميرمية.
• حبّة من الفجل الأحمر.
• القليل من أوراق من الخس الأحمر والأخضر
• رشّة من الفلفل الأسود، الملح، حبة البركة والنعناع المجفّف.
• القليل من كلٍ من: شرائحليمون، صلصة الطحينة، خبز الفينو والماء

طريقة التحضير

• تتبيل صدور الدجاج بالفلفل والملح ثمّ شويها على الجريل.
• فتح خبز الفينو ووضع أوراق الخس بنوعيه، شرائح المشروم والفجل ثمّ الدريسنج المحضّر بخلط بقية المكونات ثمّ الدجاج فوقها وتقديمها.

ستيك ساندويتش بالمايونيز و الفلفل المشوي

المكونات

مكونات المايونيز:

• كوب من الزيت النباتي.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الساندويتش:

• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• شريحتان من الستيك.
• ست شرائح من الجبنة -حسب الرغبة-
• القليل من شرائح الخبز -أي نوع-.
• حبتان من الفلفل الأصفر أو الأحمر.
• أوراق من الجرجير الطازج.

طريقة التحضير

• تحضير المايونيز:
• خفق كلٍ من: الخردل وصفار البيض معاً في وعاء عميق.
• إضافة الزيت تدريجياً إليه مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة المايونيز.
• تتبيل المايونيز في النهاية بالملح وعصير الليمون -حسب الرغبة-

• تحضير الساندويتش:
• شوي حبات الفلفل على الشواية أو الفحم ثمّ تقطيعه إلى شرائح.
• وضع الجرجير في وعاء وإضافة إليه كلٍ من: زيت الزيتون، عصير الليمون والملح وخلطهم معاً لإستخدامهم في التتبيل لاحقاً.
• شوي الستيك على الشواية أو الفحم لمدّة أربع دقائق من كل جانب ثمّ تقطيعه إلى شرائح رفيعة لحشي الخبز به.
• تقطيع الخبزعرضياً ودهنه بزيت الزيتون وشويه قليلاً ثمّ وضع ملعقة كبيرة من المايونيز داخل كل قطعة خبز.
• وضع شرائح الستيك فوقه، ثم قطع الفلفل المشوي وبعدها شرائح الجرجير والجبن,
• وضع الطبقة العلوية من الخبز فوقها وتقطيعه إلى قطع متوسطة لتقديمه بجانب أوراق الجرجير المتبقية.