أكلات بالديك الرومي طب 21 الشاملة

كرات الديك الرومي مع الأرز

المكوِّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الديك الرومي المطبوخ.
• كوب من الأرز الحبة الطويلة المطبوخ.
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكوّنات الصلصة:

• كوبان ونصف من صوص الطماطم.
• كوب من مرق الدجاج.
• ثلث كوب من الفريش كريم.
• ملعقة كبيرة من خل العنب.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
• تفتين الديك الرومي جيداً ثمّ خلطه مع جميع المكوّنات وتشكيل كراتٍ متوسطةٍ وترتيبها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وإدخالها إلى الفرن 15 دقيقة حتى تتحمر جيداً.
• وضع جميع مكونات الصلصة عدا الملح والفلفل والبقدونس في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتحريكه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة جداً وترك الصلصة من 60-90 دقيقة حتى تنضج وتتسبك، وفي حال كانت الصلصة سميكة القوام يتم إضافة القليل من الماء، ثمّ إبعادها عن النار وإضافة الملح والفلفل والبقدونس.
• وضع كرات الديك الرومي في الصلصة وتقديمها ساخنة.

نودلز الديك الرومي الحار

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من النودلز الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• فص من الثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح رفيعة.
• خمسمئة غرامٍ من لحم الديك الرومي المقطع إلى شرائح.
• عودان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح قطرية.
• مئة غرامٍ من براعم الفاصولياء.
• ثلاثون غراماً من الفول السوداني المملح الفرومة.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• شرائح ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

• سلق النودلز حسب التعليمات الواردة على العلبة، ثمّ تصفيته ووضعه في الماء المثلج.
• خلط الصويا وعصير الليمون والسكر في طبقٍ وتركه جانباً.
• وضع الزيت والثوم والفلفل والديك الرومي والبصل في مقلاةٍ وتقليب المكوّنات لدقيقتين، ثم إضافة النودلز وبراعم الفاصولياء والتقليب جيداً.
• إضافة خليط الصويا والتقليب جيداً، ثم سكب النودلز في أطباق التقديم وتزيينها بالفول السوداني والكزبرة والليمون.

حساء الديك الرومي والذرة

المكوِّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
• رشة من الملح.
• كوبان من الديك الرومي المقطع إلى مكعبات.
• ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من كريمة الذرة.
• كوب من الذرة الصفراء المعلبة.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• بقدونس مفروم للتزيينز

طريقة التحضير

• وضع الزبدة والزيت في قدرٍ كبير على حرارة متوسطة وإضافة البصل والجزر ورشة الملح والتقليب لثلاث دقائق.
• إضافة الديك الرومي والبطاطا والزعتر والملح والتقليب.
• إضافة كريمة الذرة ومرق الدجاج والحليب والذرة ورفع الحرارة حتى يغلي الخليط، ثم تخفيض الحرارة وتركه على نارٍ خفيفة 20 دقيقةً، مع التحريك بين الفترة والأخرى.
• إبعاد القدر عن النار وتركه ليبرد قليلاً، وإضافة الملح في حالة الحاجة لذلك وإضافة الفلفل الأسود، ثم تزيين الحساء بالبقدونس وتقديمه مباشرةً.