أكل للعشاء سهل طب 21 الشاملة

ساندويتش الدجاج بصلصة البوفالو

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من تتبيلة الرانش.
• نصف كوب من صلصة البافلو.
• دجاجة مشوية ومفتتة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ست شرائح من البيكن البقري المفتتة.
• ست قطع من خبز البطاطا.
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• ربع كوب من الجبنة الزرقاء المفتتة.
• أوراق الكزبرة -للزينة-.

طريقة التحضير

• خلط صلصة البوفالو وتتبيلة الرانش في وعاء عميق، ثمّ إضافة الدجاج وتقليبه حتى يتغلف جيداً بالصلصة.
• تسخين الزبدة ووضع البيكن البقري فيها حتى يصبح مقرمشاً.
• تسخين خبز البطاطا في المقلاة ذاتها.
• فتح قطع الخبز ثمّ توزيع الدجاج عليها ووضع جبنة الشيدر المبشورة فوقه.
• خبز الساندويتش حتى تذوب الجبنة وتتشكل الفقاعات.
• تزيين الساندويتشات بالجبنة الزرقاء، وقطع البيكن البقري، والكزبرة.

رولز التورتيلا بالروستبيف

المكونات

• علبة من الجبنة الكريمية.
• كوب وربع من الكريمة الحامضة.
• كوب وربع من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من صوص الفجل.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• كيلو ونصف من الروست بيف.
• خبز تورتيلا كبير الحجم.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الكريمة الحماضة، والجبنة الكريمية، والبصل الأخضر في وعاء صغير مع الجبنة المبشورة، وصوص الفجل، والمستردة.
• وضع ثلث كمية الخليط على رغيف التورتيلا ثمّ رص شرائح الروست بيف عليها.
• لف التورتيلا على شكل رولات ولفها بورق الألومنيوم جيداً.
• إدخال الخبز إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقطيع.
• تقطيع الخبز إلى شرائح متوسطة السمك وتقديمه.

سلطة المعكرونة بالذرة

المكونات

• مئتا غرام من المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبروشة.
• كوب من كلٍ من:
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.

• الذرة المسلوقة.
• الملفوف المفروم.
• الجزر المبروش.

مكونات صلصة الكاتشاب:

• ربع كوب من الكاتشاب.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• السكر.
• الخل.
• الملح.

طريقة التحضير

• وضع كمية كافية من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة الملح، وزيت الذرة ووضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
• إضافة المعكرونة إلى الماء، وتركها حتى تطهي لمدة عشر دقائق، ثمّ تصفية المعكرونة ووضعها في طبق عميق.
• إضافة جبن البارميزان المبروشة على المعكرونة، وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية حتى تختلط مع الجبن، ثمّ تركها حتى تبرد تماماً.
• وضع المعكرونة في طبق تقديم واسع، وتوزيع الجزر، والذرة، والفلفل، والملفوف على شكل طبقات فوقها.

تحضير صلصة الكاتشاب:

• وضع كلٍ من الماينونيز، والخل، والكاتشاب، والملح، والسكر، والفلفل الأسود في طبق عميق وتقليب المواد باستعمال مضرب شبك يدوي حتى تتكون صلصة ناعمة القوام.
• توزيع صلصة الكاتشاب على السلطة ثمّ تقديمها.

خبز محشى بالبيستو والجبنة

المكونات

• كوب من الثوم الصحيح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• قالب من الخبز الإيطالى الصحيح.
• كوب ونصف من الزبدة.
• مرطبان من بيستو الريحان.
• كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة.
• كوب من جبنة الشيدر الصفراء أو الحمراء المبشورة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية وتقطيع الثوم إلى شرائح ورشه بزيت الزيتون، ثمّ لفه بورق الألومنيوم، وشوي شرائح الثوم لمدة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبياً.
• وضع الخبز على صينية فرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
• عمل فتحات في الخبز بدون تقطيعه كاملاً.
• وضع الزبدة فى وعاء وعصر الثوم المشوى عليها مع إضافة ملعقتين من البيستو، وهرس الخليط جيداً.
• توزيع الخليط على قالب الخبز ثمّ وضع الجبنة المبشورة عليه وخبزه لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى يكتسب اللون الذهبي.
• رش القليل من جبنة البارميزان بعد أن يرفع الخبز من الفرن.