أكل سريع وسهل

تشيكن بوب

المكوّنات

• قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الزنجبيل البودرة، والثوم البودرة، والبصل البودرة.
• كوب من اللبن الخاثر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة كبيرة، ونصف كوب من الدّقيق، وكوب من البقسماط؛ لتحضير مكوّنات طبقة التغليف.

طريقة التحضير

• تقطيع الدجاج إلى مكعّبات صغيرة بحجم اثنين سنتميتر تقريباً.
• وضع كلّ من: اللبن، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والملح، والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات معاً.
• إضافة مكعّبات الدجاج لخليط المنكّهات وتقليبها فيه حتى تتغلّف جيداً، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة لما يُقارب خمس عشرة دقيقة.
• وضع قطع الدجاج في مصفاة بعد إخراجها من طبق الخليط.
• استخدام طبق واسع لوضع الدقيق فيه.
• استخدام طبق واسع آخر لوضع البيض فيه، ثمّ خفقه قليلاً باستخدام الشوكة.
• استخدام طبق ثالث واسع لوضع البقسماط.
• وضع بعض قطع الدجاج في الدقيق، وتغطيتها بطبقة خفيفة عن طريق تقليبها فيه بخفة.
• نقل قطع الدجاج لطبق البيض، وتغطيتها بطبقة خفيفة منه أيضاً، ثمّ نقلها لطبق البقسماط لتغطيتها بطبقة أخيرة وخفيفة منه.
• وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة على النار.
• وضع قطع الدجاج في الزيت، وتقليبها حتى يتحوّل لونها إلى الذهبيّ.
• تقديم قطع التشيكن بوب وهي ساخنة.

رول التوست المقلي

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

• حبتان متوسطتان من البطاطا المسلوقة.
• نصف كوب من البازيلاء.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• عود، أو اثنان من البصل الأخضر المفروم مع أوراقه.
• قرن، أو اثنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة -حسب الرغبة-.
• بقدونس مفروم للتقديم.

مكوّنات العجينة:

• كيس واحد من خبز التوست.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

• وضع البطاطا في طبق عميق، واستخدام الشوكة لتفتيتها لقطع صغيرة.
• إضافة البازيلاء، والبصل، والفلفل الأخضر، والكزبرة، بالإضافة للملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والشطة، والبهارات إلى البطاطا.
• تقليب المكونات جيداً، وتركها جانباً.
• وضع الحليب في طبق واسع.

تجهيز التوست:

• نزع الأطراف البنية للتوست باستخدام سكين منشارية.
• ترطيب شريحة التوست بالحليب حتى تصبح لينة قليلاً، وذلك باستخدام أطراف الأصابع.
• وضع القليل من الحشوة المحضّرة على طرف شريحة التوست، ولفّها لتشكيل شكل أسطوانيّ، ثمّ تُثبّت الأطراف من خلال الضغط عليها قليلاً.
• استخدام مقلاة عميقة لتسخين الزيت، وقلي رولات التوست المحضّرة على دفعات حتى تُصبح ذهبية اللون.
• وضع الرولات المقلية على ورق النشاف فوراً بعد إخراجها من الزيت.
• رصّ رولات التوست على البقدونس الموضوع في طبق واسع، وتقديمها وهي ساخنة.

مبكبكة مع بهارات الكبسة

المكوّنات

• أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
• خمسمائة غرام من المعكرونة المعكوفة.
• ملعقتان كبيرتان من كلّ من: معجون الطماطم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم.
• بصلة مفرومة.
• حبتان من الطماطم المقطّعة بشكل ناعم.
• فص واحد من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• لتر ونصف من الماء.
• مغلّف واحد من خلطة كبسة الدجاج.

طريقة التحضير

• تسخين زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، واستخدامه لقلي البصل.
• إضافة كلّ من: الثوم، واللحم المفروم، وخلطة كبسة الدجاج، ومعجون الطماطم، وتحريك المكوّنات معاً.
• إضافة المعكرونة، والطماطم، والماء إلى الخليط.
• تغطية الخليط، وتركه يُطهى حتى تنضج المعكرونة.
• تزيين الطبق بالبقدونس والكزبرة.