التوست
التوست هو خبز محمص يتم تقطيعه إلى شرائح، وتعريضه للحرارة إلى أن يحمرّ، ويُعتبر هذا الخبز من أشهى أنواع الخبز وأطيبها، فهو يتميّز بأنّه هش، وخفيف على المعدة، ويُقدم خبز التوست بطرق عدّة، فقد يُدهن بالزبدة، أو بالجبنة، أو بالمربى، أو الشوكولاتة وغيره، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل وصفات عدّة من البيض بالتوست الشهي.
التوست بالبيض والجبن
- أربع بيضات.
- شريحتان من خبز التوست.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- خمسون غراماً من جبن البارميزان.
- طريقة التحضير:
- نُذيب الزبدة في مقلاة على النار.
- نقلي البيض في المقلاة دون أن نحركه.
- نُنكّه البيض بالملح، والفلفل.
- نُزيل المقلاة عن النار قبل أن يجمد صفار البيض.
- نقسم الخبز من النصف إلى أن تتشكّل لدينا شريحة من الخبز على شكل مثلثين.
- نُوزّع جبن البارميزان فوق الخبز.
- نقسم البيض، فنضع كلّ بيضة فوق مثلث الخبز، ونُقدّمه.
رولات التوست بالبيض
- اثنتا عشرة قطعة من التوست.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب من البقسماط.
- صدرا دجاج مقطّعان إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفرومتان.
- حبة من الفليفلة الخضراء.
- حبة من الفليفلة الحمراء.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- جبن شدر مبشور حسب الرغبة.
- جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.
- نُسخّن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي به البصل والفليفلة الملوّنة.
- نُضيف الدجاج، ونُحرّكه إلى أن ينضج.
- نُضيف الفلفل الأسود، والملح.
- نترك المكوّنات إلى أن تبرد قليلاً، ثم نُضيف المايونيز، وجبن الشدر، ونُستمر بالتحريك.
- نُقطّع أطراف خبز التوست، ثم نفرد كلّ قطعة خبز باستعمال الشوبك.
- نُوزّع جبن الموزاريلا على التوست، ثم نضع حشوة الدجاج فوق الجبن.
- نلف قطعة التوست على نفسها، ثم نغمسها بالبيض المخفوق، ثم بالبقسماط.
- نُدخل رولات التوست إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
- نُخرج الرولات من الثلاجة، ونقليها في الزيت إلى أن يُصبح لونها ذهبياً، ثم نقدّمها.
بيض عيون بالتوست
- ثلاث شرائح من التوست الأسمر الطري.
- ثلاث بيضات.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- زيت حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نُفرغ وسط قطع الخبز باستعمال قطاعة بسكويت دائرية الشكل.
- نُسخّن الزيت في مقلاة، ثم نضع بها شرائح التوست المفرغة.
- نضع في كلّ دائرة بيضة.
- نُضيف الملح، والفلفل الأسود.
- نرفع المقلاة عن النار، ثم نضع التوست في طبق التقديم، ونُقدمه.