وصفات حلويات عيد الفطر

وصفات حلويات عيد الفطر

عيد الفطر من المناسبات الإسلامية التي تعود على الشعب الإسلامي مرّة واحدة في كل عام، وتصنع حلويات العيد من أصناف متنوعة ومتعددة ومن ألوان مختلفة ومن نكهات متميّزة، كما أن لحلى العيد تاريخ طويل قديم وعريق في ثقافة كل أمه من أمم العالم لذلك يتسم كل شعب بصناعة حلوياته الخاصة به في عيد الفطر، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن حلى معمول العيد بالجوز، وحلى ميني كب كيك العيد.

حلى معمول العيد بالجوز

المكوّنات

• نصف كأس من السميد الناعم.
• كأس من الطحين الأبيض.
• كأسان من الزبدة المذابة على درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.

مكوّنات الحشوة

• كأس من الجوز المجروش.
• ربع كأس من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• للزينة سكر بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ننخل الطحين، والسميد، والبايكنغ باودر، في وعاء ثم نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نضيف كلاً من ماء الزهر والزبدة على المكوّنات السابقة ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطّي الوعاء ونترك العجينة جانباً لمدة ليلة كاملة حتى ترتاح.
• لتحضير الحشوة: نخلط السكر والجوز وماء الزهر في وعاء ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• نأخذ حوالي ملعقة كبيرة من العجين، ثمّ نكورها ونعمل فيها فجوة بداخلها ونحشوها بالجوز أو حسب الرغبة ونغلقها جيداً.
• نضع العجينة في قالب المعمول حتى نحصل على الشكل المطلوب ثم نرتب الحبات في صينية الفرن.
• نكرر هذه الخطوة مع كامل كمية الكعك حتى انتهاء الكمية.
• نخبز المعمول في فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة اثنتى عشرة دقيقة.
• نخرج الصينيّة من الفرن ونرش السكر البودرة مباشرةً على الحبات.

حلى ميني كب كيك العيد

المكوّنات

• علبة من كيك البيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
• شوكولاتة أزرار.
• كرات شوكولاتة جاهزة.

مكوّنات كريمة الجبن

• ثلاث كؤوس من السكر البودرة.
• مئة وخمسون غراماً من الزبدة الذائبة على درجة حرارة الغرفة.
• ثلاث قطع من الجبن الكريمي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• نحضر مزيج الكيك حسب التعليمات المكتوبة على العلبة.
• نوزّع أوراق خاصة بالكب كيك داخل فجوات صينية الكب كيك وبعدها نسكب مزيج الكيك فيها بشكل متساو.
• نخبز حلى الكب كيك في الفرن ونتركه حتى ينضج ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً لكي يبرد تماماً.
• لتحضير كريمة الجبن: نخلط السكر والزبدة في وعاء بشكل جيد حتى نحصل على مزيج لونه أبيض.
• نضيف الفانيليا والجبن الكريمي للمزيج ونخلط مرة ثانية حتى نحصل على مزيج متماسك.
• نضع الكريمة في كيس الحلويات ونزيّن فيه وجه حلى الكب كيك على شكل وردة.
• نضع على كلّ قطعة كب كيك حبيبات من الشوكولاتة.